Tarta warzywna z cukinią, bakłażanem i marchewką
Miscellanea / / August 11, 2021
Ta pyszna warzywna tarta z chrupiącym ciastem i nadzieniem z delikatnego sera i aromatycznych ziół stanie się główną ozdobą Twojego stołu.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Zmiel krakersy na małe okruchy blenderem.
Zetrzyj parmezan na drobnej tarce. Ubij jajko widelcem.
Do okruchów dodać ser, jajko, sól, pieprz i roztopione masło, dokładnie wymieszać.
Umieść ciasto w okrągłym naczyniu do pieczenia. Masę rozprowadź równomiernie i mocno dociśnij do boków i dna formy.
Na spód ciasta można również użyć niesłodzonego ciasta kruchego.
Piecz skórkę w nagrzanym piekarniku przez 12-15 minut na złoty kolor, a następnie lekko ostudź.
Zetrzyj parmezan na drobnej tarce. Drobno posiekaj zieloną cebulę i koperek. Oddziel liście tymianku od łodyg.
Serek śmietankowy ubić mikserem na jednolitą puszystą masę, dodać śmietanę i jajko i ponownie ubić.
Do masy serowej do smaku dodać parmezan, zioła, suszony czosnek, sól i pieprz, dobrze wymieszać.
Białą część pora pokroić na 3-4 cm kawałki. Obierz marchewki i buraki.
Za pomocą obieraczki do warzyw lub specjalnej tarki pokrój cukinię, bakłażana, marchewkę i buraki w cienkie, długie wstążki.
Plastry buraka przekroić na pół. Wszystkie warzywa z wyjątkiem cebuli i buraków włóż do miski.
Gotuj warzywa w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę. Powtórz to samo z burakami. Zwiń plastry warzyw w małe różyczki.
Na ciasto wyłożyć nadzienie serowe, powierzchnię wygładzić szpatułką. Rozłóż warzywa na wierzchu, lekko wciskając je w nadzienie.
Ciasto posyp oliwą, posyp solą i pieprzem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia przed pokrojeniem.