Jamie Oliver Pieczone Ziemniaki Kurczaka

Młode ziemniaki umyć, włożyć do rondla, zalać wodą i gotować w osolonej wodzie przez 20 minut.

W tym czasie przepłucz udka kurczaka, usuń kości i pokrój na średnie kawałki.

Podgrzej patelnię i połóż na niej skórą kurczaka do dołu. Spowoduje to usunięcie nadmiaru tłuszczu z mięsa i nie będzie potrzeby dodawania oleju do smażenia. Dopraw solą i pieprzem. Smaż kurczaka przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Umyj pomidory i zrób z nich nacięcie w kształcie krzyża. W rondelku zagotuj wodę i dodaj pomidory. Pozostaw na 45 sekund, a następnie przełóż do pojemnika z zimną wodą. Po półtorej minucie wyjmij pomidory i obierz je.

Pokrój pomidory na średnie plastry. Rozbij gotowe ziemniaki lub po prostu zmiażdż je szerokim nożem.

Przygotuj opatrunek. Zmiel większość bazylii blenderem na gładką masę, dodaj oliwę z oliwek, ocet winny, pieprz i ponownie ubij. To sprawia, że ​​sos jest podobny do pesto.

Do kurczaka dodaj ziemniaki, pomidory, dressing i świeżą bazylię. Wymieszać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 35-40 minut.

Podawać z sałatą polaną sokiem z cytryny.