Bakłażan w sosie marinara faszerowany warzywami i serem

To danie przypadnie do gustu nie tylko miłośnikom kuchni wegetariańskiej. Bakłażan faszerowany warzywami i serem okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny.

• Autor przepisu: Irina Sacharowa
• Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
• Całkowity czas przygotowania przepisu: 70 minut

Składniki

• Bakłażan 2 żarty
• Olej roślinny 1 łyżka. łyżka
• Cebula 1 sztuka
• Czosnek 1 ząbek
• Jajko 1 sztuka
• Pomidory 1-2 sztuki
• Sos Marinara 300 ml
• Bułka tarta 1 łyżka łyżka
• Mozzarella 200 g
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony do smaku
• Oregano do smaku

Metoda gotowania

• Bakłażany przekroić wzdłuż na pół i wycisnąć miąższ łyżką na łódeczki.

• Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż posiekaną cebulę przez 5 minut.

• Dodaj pokrojoną w plasterki miazgę z bakłażana i gotuj przez 3-4 minuty, ciągle mieszając. Warzywa posyp posiekanym czosnkiem i gotuj jeszcze minutę.

• Jajko ubić i wymieszać z niezbyt grubo pokrojonymi pomidorami, połową marinary i bułką tartą.

• Dodaj połowę grubo startego sera, wystudzoną pieczeń, sól, pieprz i oregano. Dobrze wymieszać.

instagram viewer

• Pozostały sos wlej do foremki i rozprowadź na całym dnie. Na wierzch nadziewany bakłażan i posyp startym serem.

• Piec w 180°C przez około 50 minut.

4.6384