Łódeczki z bakłażana z sosem jagnięcym i granatowym
Miscellanea / / August 02, 2021
Bakłażany nadziewane jagnięciną, orzechami włoskimi i sosem z granatów są aromatyczne i smaczne. Danie idealne nawet na wakacje.
- Autor przepisu: Irina Sacharowa
- Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 45 minut
Składniki
- Bakłażan 3 sztuki
- Oliwa z oliwek 4-5 łyżek. łyżki
- Cebula 1 sztuka
- Czosnek 4 goździki
- Mielona jagnięcina 500 g
- Orzechy włoskie 80 g
- Kminek ½ łyżeczki łyżki
- Kurkuma ½ łyżeczki łyżki
- Sól 1 łyżeczka łyżka
- Mielony czarny pieprz ½ łyżeczki łyżki
- Sos granatowy 80 ml
Metoda gotowania
Pokrój bakłażany na pół wzdłuż. Wykonać głębokie nacięcia w kształcie siateczki w każdej z połówek, uważając, aby nie uszkodzić skóry.
Posmaruj warzywa 2-3 łyżkami oleju. Ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, przeciętą stroną do góry. Piecz około 30 minut w temperaturze 180°C, aż będą wystarczająco miękkie.
Rozgrzej pozostały olej na patelni. Smaż posiekaną cebulę przez 4-5 minut, dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
Umieść mięso mielone na tej samej patelni i smaż, aż lekko się zrumieni. Po około 10 minutach dodaj posiekane orzechy, kminek, kurkumę, sól, pieprz i sos z granatów. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
Wyjmij bakłażany z piekarnika, lekko dociśnij miąższ widelcem i połóż usmażone mięso na wierzchu.
4.8489