Pasztet z bakłażana o smaku wątroby

Ten pasztet z bakłażana jest bardzo podobny do mięsa. Cały sekret tkwi w karmelizowanej cebuli, która sprawia, że ​​smak dania jest głęboki i bogaty.

• Autor przepisu: Julia Magay
• Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
• Całkowity czas przygotowania przepisu: 40 minut

Składniki

• Bakłażan 2 sztuki
• Cebula 1 sztuka
• Olej roślinny 2 łyżki. łyżki
• Cukier 2 łyżeczki łyżki
• Jajka 2 sztuki
• Sól dla smaku
• Zmielona czerwona papryka do smaku

Metoda gotowania

• Rozgrzej piekarnik do 220°C. Zrób kilka nakłuć bakłażana widelcem, zawiń warzywa w folię.

• Piecz je do miękkości przez 20-25 minut, następnie ostudź i obierz.

• Cebulę pokroić w drobną kostkę. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smaż cebulę na bardzo małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 10-12 minut.

• Dodaj cukier do cebuli i smaż przez kolejne 5-6 minut, aż będzie miękka i brązowa.

• Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i grubo posiekać.

  Jak i ile gotować jajka na twardo

• Zmiel miąższ bakłażana, cebulę i jajka blenderem na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

4.8351