Koreańska pikantna zupa z makaronem z owocami morza
Miscellanea / / August 01, 2021
Znana również w Chinach i Japonii, ta koreańska zupa z owoców morza nazywa się Jumppong. Dzięki pikantnemu bulionowi okazuje się nieporównywalny.
Cukinię pokroić w cienkie plasterki. Pieczarki umyć, usunąć szypułki i cienko pokroić. Posiekaj kapustę i cebulę.
Posiekaj czosnek i imbir. Obierz małże, małże i krewetki.
Podgrzej duży, głęboki rondel na małym ogniu. Dodać masło, płatki chili, czosnek, imbir i posiekaną zieloną cebulkę. Smażyć mieszając od czasu do czasu przez 1-2 minuty.
Podgrzej średni ogień i wrzuć do rondla cukinię, pieczarki, kapustę i cebulę. Gotuj do miękkości przez 1-2 minuty.
Do mieszanki warzyw dodać małże, małże, krewetki i krążki kalmarów lub ośmiornic, wymieszać.
Wlej wino ryżowe, sos sojowy i wodę. Zupę gotujemy pod przykryciem około 8 minut.
W międzyczasie ugotuj makaron. Zanurz we wrzącej wodzie i gotuj przez 7-9 minut. Następnie odcedź i lekko opłucz makaron w zimnej wodzie.
Dopraw zupę solą i czarnym pieprzem. Dodaj szpinak i gotuj przez około 1 minutę.
Do misek do serwowania dodaj równe części owoców morza, bulionu i makaronu.