Gołąbki w delikatnym sosie grzybowym
Miscellanea / / August 01, 2021
Spróbuj gołąbków z ryżem, mięsem i grzybami, zapiekanych w pachnącym sosie grzybowym. Po prostu nie mogą się powstrzymać od ich lubienia.
- Autor przepisu: Irina Sacharowa
- Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 90 minut
Składniki
- Ryż 100 g
- Cebula 1 sztuka
- Masło 1 łyżka. łyżka
- Olej roślinny 1 łyżka. łyżka
- Mielona wieprzowina i wołowina 500-600 g
- Sól 1 łyżeczka łyżka
- Pieprz czarny mielony do smaku
- Kapusta biała 1 główka kapusty
- Pieczarki 250-300 g
- 2 łyżki masła łyżki + do smarowania
- Cebula 2 sztuki
- Pieczarki 250-300 g
- Mąka 1 łyżka. łyżka
- Rosół mięsny 600-700 ml
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony do smaku
- Śmietana 3-4 łyżki. łyżki
Metoda gotowania
-
Gotuj ryż do połowy ugotowanego przez około 15 minut. Schłodź to.
Jak gotować ryż do perfekcji?
-
Posiekaj cebulę i smaż w mieszance dwóch olejów przez 5 minut. Dodaj mięso mielone z ryżem, solą i pieprzem, wymieszaj i zdejmij z ognia.
Aby było jeszcze smaczniejsze, smaż pokrojone grzyby przez 6-8 minut i dodaj do nadzienia.
Pokrój łodygę kapusty. Włóż główkę kapusty do wrzącej wody na około 3 minuty.
Wyjmij kapustę i usuń górne liście, które są wystarczająco miękkie. Ponownie gotuj kapustę przez 3 minuty i usuń jeszcze kilka liści. Kontynuuj, aż rozetniesz całą główkę kapusty.
Gdy liście nieco ostygną, odetnij od nich dolne uszczelki. Umieść nadzienie na każdym arkuszu i zwiń gołąbki.
Zrób sos. Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Smaż posiekaną cebulę przez 5 minut, dodaj pokrojone pieczarki i gotuj przez kolejne 6-8 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj mąkę i wymieszaj. Wlej bulion cienkim strumieniem i kontynuuj mieszanie. Po kilku minutach zdejmij sos z ognia, dopraw solą i pieprzem.
Gdy lekko ostygnie, dodaj śmietanę i wymieszaj.
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Umieść w nim gołąbki szwem do dołu i przykryj sosem.
Przykryj naczynie folią lub pokrywką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45-50 minut.
4.6299