Pyszne ciasto malinowo-serowe
Miscellanea / / August 01, 2021
Spróbuj niesamowicie pięknego i pysznego ciasta z malinami i nadzieniem serowym. Luźny spód, najdelikatniejsza śmietanka i jagody – deser podbija od pierwszego plasterka.
- Autor przepisu: Irina Sacharowa
- Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 120 minut
Składniki
- Mąka 250 g
- Cukier puder 50 g
- Masło 150 g
- Jajko 3 sztuki
- Mascarpone 250g
- Mleko skondensowane 250 g
- Maliny 300-350 g
Metoda gotowania
-
Połącz przesianą mąkę z cukrem pudrem. Zetrzeć tam schłodzone masło i wszystko szybko rozetrzeć na małe okruchy.
Lekko oprósz masło mąką, aby nie przykleiło się do tarki.
Do masy dodać 1 jajko i zagnieść ciasto. Ale nie ugniataj zbyt długo, aby go zatkać.
Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Następnie rozwałkować ciasto na cienką warstwę i umieścić w naczyniu do pieczenia, formując boki. Zrób kilka nakłuć na cieście widelcem.
Połóż pergamin na wierzchu kawałka i posyp suchy groszek lub fasolę. Waga jest potrzebna, aby podstawa ciasta zachowała swój kształt i nie pęcznieła.
Piec około 15 minut w temperaturze 180°C. Następnie wyjmij pergamin z roślinami strączkowymi i wstaw do piekarnika na około 10 minut.
Lekko ubij ser mikserem. Najpierw dodaj do niego mleko skondensowane, a następnie po kolei pozostałe jajka. Za każdym razem ubijaj, aby uzyskać miękką, jednorodną masę.
Masę serową ułożyć na spodzie ciasta i spłaszczyć. Piecz przez 17-20 minut, a następnie całkowicie ostudź.
Połóż maliny na wierzchu ciasta. Ciasto podawaj od razu lub lekko schłódź w lodówce.
4.5183