Mochi z lodami - najbardziej oryginalny letni deser

Przykryj małą blachę do pieczenia pergaminem. Nałóż na wierzch 12 miarek lodów specjalną łyżką i włóż do zamrażarki podczas robienia ciasta.

W głębokiej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej wymieszaj mąkę ryżową, cukier i wodę.

Przykryj miskę folią spożywczą i wykłuj w niej otwory wykałaczką. Mikrofale przez 1 minutę przy średniej mocy.

Ciasto wymieszać trzepaczką, aby usunąć wszelkie grudki. Mikrofale przez kolejną minutę.

Łopatkę namoczyć wodą i ponownie wymieszać.

Lepiej tym razem nie używać trzepaczki ze względu na lepkość masy.

Dodaj kilka kropli barwnika do kolorowego mochi. Mieszaj, aby równomiernie rozprowadzić.

Ponownie przykryj folią i mikrofalówką na 30 sekund.

Ciasto układamy na skrobiowym pergaminie, po wierzchu również posypujemy krochmalem.

Ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Podczas wałkowania delikatnie posyp krochmalem z obu stron, aby zapobiec przywieraniu.

Rozwałkowane ciasto wstawiamy do lodówki na 30 minut. Następnie wytnij z niego okrągły wykrój za pomocą specjalnego wykrojnika lub zwykłego szkła.

Strząsnąć nadmiar skrobi i umieścić na środku gałkę lodów. Mocno ściśnij brzegi ciasta, aby je zaokrąglić.

Zawiń deser w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na co najmniej 2 godziny. W ten sam sposób zrób mochi z pozostałych półfabrykatów.

Mochi można umieścić na małej blasze do pieczenia, w naczyniu na babeczki lub kartoniku z jajkami, aby zachować kształt.

Pozostaw deser w temperaturze pokojowej na 5-10 minut przed podaniem.