Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i kremowym sosem
Miscellanea / / July 31, 2021
Sos na bazie mleka i bulionu sprawia, że danie jest delikatne i kremowe. Zapiekanka ziemniaczana z grzybami okazuje się niesamowicie smaczna i aromatyczna.
- Autor przepisu: Daria Rodionowa
- Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 120 minut
Składniki
- Masło 115 g + do smarowania
- Pieczarki 450 g
- Czosnek 2 goździki
- Mąka 40 g
- Rosół warzywny lub drobiowy 240 ml
- Mleko 480 ml
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony do smaku
- Ziemniak 1 300 g
- Cebula 1 sztuka
- Ser twardy 220 g
Metoda gotowania
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj naczynie do pieczenia. Idealny jest kształt o wymiarach 33 x 22 cm lub większy.
Pieczarki pokroić w plastry. Posiekaj czosnek.
Rozpuść połowę masła na patelni na średnim ogniu. Lekko podsmaż czosnek.
Dodaj pieczarki i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 5-10 minut. Pieczarki powinny się zarumienić, a płyn powinien wyparować.
Włóż tam pozostałe masło i poczekaj, aż się rozpuści. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
Mieszając wlej połowę bulionu. Następnie dodaj resztę bulionu i mleka. Dopraw solą i pieprzem.
Zrób to na średnim ogniu. Dusić przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos lekko zgęstnieje. Wyjmij go z pieca.
Ziemniaki obrać i pokroić w bardzo cienkie plasterki. Włóż połowę do przygotowanej foremki. Posyp solą i pieprzem.
Skrop połową sosu grzybowego. Posyp połową grubo posiekanej cebuli i połową startego sera.
Powtórz wszystkie warstwy jeszcze raz. Przykryj puszkę folią.
Piec przez 1 godzinę. Następnie zdejmij folię i gotuj przez kolejne 25-30 minut.
4.7345