Nadziewane dorado zapiekane w piekarniku
Miscellanea / / July 31, 2021
Piec dorado nadziewane krewetkami, małżami i grzybami oraz skórką serową w piekarniku. Danie wygląda niesamowicie efektownie i okazuje się bardzo smaczne.
- Autor przepisu: Irina Sacharowa
- Po przygotowaniu otrzymasz 2 porcje
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 60 minut
Składniki
- Krewetki 100 g
- Małże 100 g
- Cebula 1 sztuka
- Olej roślinny 4 łyżki. łyżki
- Pieczarki 4-5 sztuk
- Krem tłuszczowy 100 ml
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony do smaku
- Czosnek 1 ząbek
- Dorado 2 żarty
- Ser 100g
Metoda gotowania
-
Krewetki zalać wrzątkiem przez minutę, małże gotować przez 2-3 minuty.
Lepiej użyć małych i już obranych krewetek.
Cebulę posiekać i przez 5-6 minut zrumienić na patelni z dwiema łyżkami oleju. Połóż na talerzu.
Na tej samej patelni smaż drobno posiekane grzyby przez 7-10 minut.
Do grzybów dodać cebulę i owoce morza. Wlej śmietanę, sól i wymieszaj.
Gdy masa się zagotuje, zdjąć z ognia i wymieszać z przepuszczonym przez praskę czosnkiem.
Oczyść rybę i usuń skrzela. Na grzbiecie wykonaj dwa równoległe nacięcia po obu stronach grzbietu, nie sięgając ogona o kilka centymetrów.
-
Użyj nożyczek kuchennych, aby przeciąć kręgosłup po obu stronach. Delikatnie usuń grzbiet z kośćmi i wnętrznościami wraz z ciemnym filmem.
Do usuwania kości można użyć pęsety.
Rybę opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami.
Łódeczki wyrabiamy z folii, smarujemy olejem i wkładamy do nich rybę. Dociśnij folię, aby ryba nie spadła. Napełnij każdą tuszę nadzieniem.
Połóż rybę na blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut. Posyp grubo startym serem 5-7 minut przed gotowaniem.
5.03