Smażona wołowina z brokułami
Miscellanea / / July 31, 2021
Wołowina smażona z brokułami w pachnącym sosie to apetyczne danie w tradycji kuchni azjatyckiej. Gotowanie zajmuje dosłownie 15 minut.
- Autor przepisu: Irina Sacharowa
- Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 15 minut
Składniki
- Wołowina 450 g
- Cebula 1 sztuka
- Brokuły 350-400 g
- Czosnek 2-3 ząbki
- Imbir 1 sztuka
- Sos sojowy 1 łyżka łyżka
- Sherry lub wytrawne czerwone wino 1 łyżka. łyżka
- Słonecznik lub inny olej roślinny 2 łyżki. łyżki
- Sos sojowy 80 ml
- Rosół z kurczaka lub woda 80 ml
- Cukier brązowy 75 g
- Sherry lub wytrawne czerwone wino 1 łyżka. łyżka
- Olej sezamowy 1 łyżka łyżka
- Mielony czarny pieprz ½ łyżeczki łyżki
- Skrobia kukurydziana 1½ łyżki łyżki
Metoda gotowania
Pokrój wołowinę na małe podłużne kawałki, cebulę na małe kawałki. Rozłóż brokuły na kwiatostany.
Przełóż czosnek przez prasę. Zetrzyj imbir na drobnej tarce - wystarczy 1 łyżka stołowa.
Zalej mięso sosem sojowym i sherry i wymieszaj. Odłóż na bok podczas pracy nad sosem.
Połącz sos sojowy z bulionem, cukrem, sherry, olejem sezamowym, pieprzem i skrobią.
W woku lub głębokiej patelni rozgrzej olej na dużym ogniu. Podsmaż wołowinę przez około 2 minuty, często mieszając.
Dodaj czosnek, imbir i cebulę. Gotuj jeszcze przez 1 minutę.
Dodaj brokuły i gotuj razem przez 1 minutę. Zalej sos, wymieszaj i po minucie zdejmij z ognia.
4.7322