Ciasto z kurczaka z sosem beszamelowym
Miscellanea / / May 15, 2021
Niesamowicie delikatne ciasto z kurczaka stanie się Twoim ulubionym. Kremowy sos o subtelnym smaku gałki muszkatołowej doskonale uzupełnia gotowany filet.
Zagotuj wodę w rondelku. Powinno być wystarczająco dużo płynu, aby całkowicie przykrył kurczaka. Wrzucić obraną cebulę, kostkę bulionu, lawruszkę, kardamon i ziarna pieprzu.
Filet z kurczaka włożyć do wody. Gotuj przez około 20 minut, aż będą gotowe.
Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy
W międzyczasie trochę podgrzej mleko. Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Dodać mąkę, dobrze wymieszać trzepaczką i smażyć kilka minut.
Kontynuując mieszanie, stopniowo wlewaj mleko. Gdy sos będzie gładki i gęsty, dopraw go solą, mielonym pieprzem i gałką muszkatołową. Zdjąć z ognia.
Lekko schłodzonego kurczaka pokrój w kostkę. Połącz z sosem beszamelowym i posiekanymi ziołami.
Ciasto rozwałkować na dwie długie warstwy. Smarujemy blachę do pieczenia masłem i kładziemy na niej jedną część ciasta.
Możesz zrobić nie jedno duże ciasto, ale dwa małe.
Rozprowadzić nadzienie na cieście, nie sięgając brzegów około 3 cm. Posmaruj brzegi ubitym jajkiem.
Przykryj wszystko drugą warstwą. Obracaj brzegi widelcem lub palcami, trzymając razem górę i spód ciasta.
Wykonaj kilka nacięć na górze nożem, aby wypuścić powietrze. Posmaruj ciasto jajkiem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 20-30 minut, aż ciasto się zarumieni.