Ciasto z mięsem i ziemniakami na kefirze

Ten duży i sycący placek z mięsem i ziemniakami jest łatwy w przygotowaniu, ale okazuje się doskonały: z doskonałą złocistobrązową skórką i soczystym nadzieniem.

• Autor przepisu: Yulia Magay
• Po przygotowaniu otrzymasz 8 porcji
• Całkowity czas przygotowania receptury: 120 minut

Składniki

• Mąka 450 g
• Sól ½ łyżeczki łyżki + do nadzienia
• Masło 250 g
• Soda 1 łyżeczka łyżka
• Kefir 250 ml
• Ziemniaki 700 g
• Cebula 3-4 sztuki
• Wołowina, wieprzowina lub kurczak 650 g
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Olej roślinny 1 łyżka. łyżka
• Jajko 1 szt

Metoda gotowania

• Mąkę przesiać i wymieszać z solą. Masło zetrzeć lub pokroić w drobną kostkę.

• Zmiel masło i mąkę na okruchy. Wymieszaj sodę z kefirem, wlej do mąki, szybko ugniataj gładkie miękkie ciasto.

• Zwiń w kulkę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30-40 minut.

• Pokrój ziemniaki na bardzo cienkie plasterki lub paski. Pokrój cebulę w drobną kostkę.

• Mięso pokroić w kostkę, posolić, pieprzyć i wymieszać.

• Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym.

instagram viewer

• Ciasto podzielić na dwie nierówne części, każdą rozwałkować na warstwę o grubości 2-3 mm.

• Ułóż większą warstwę w formie, dociskając ją do boków i dna.

• Umieść tam ziemniaki, mięso i cebulę. Warstwy warzyw dopraw solą i pieprzem.

• Nadzienie przykryj drugą warstwą ciasta, połącz brzegi i uszczypnij. Zrób małą dziurkę na środku ciasta.

• Ubij jajko widelcem. Posmaruj ciasto jajkiem i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 40-50 minut na złoty kolor.

4.7439