Brytyjska muffinka z bakaliami i marcepanem
Miscellanea / / April 18, 2021
Ciasto z suszonymi owocami i marcepanem w Wielkiej Brytanii jest tradycyjnie pieczone przed Wielkanocą i nazywa się je simnel. Spróbuj też cię ugotować.
Wlej migdały do wrzącej wody i pozostaw na minutę. Następnie spłucz pod zimną wodą i zdejmij. Suszyć na suchej patelni przez kilka minut, ale nie smażyć.
Możesz użyć gotowego marcepanu, który jest sprzedawany w sklepach.
W blenderze lub robocie kuchennym zmiel migdały z cukrem pudrem. Dodaj syrop i kontynuuj ubijanie, aby uzyskać masę przypominającą plastelinę, która dobrze zachowuje swój kształt.
Jeśli mieszanina będzie zbyt sucha, dodawaj po łyżce syropu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Podzielić masę na trzy równe części i zawinąć w folię. Odłóż na bok podczas testu.
Wiśnie, suszone morele i owoce kandyzowane pokrój na kawałki, tak aby były mniej więcej tej samej wielkości co rodzynki. Usuń skórkę z owoców cytrusowych.
Możesz użyć innych mieszanek suszonych owoców.
Ubij zmiękczone masło z cukrem i ekstraktem waniliowym. Dodawaj jajka pojedynczo i ubijaj, aż będzie gładkie. Wmieszaj skórkę.
Połącz mieszaninę z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia. Upewnij się, że nie pozostały żadne grudki. Następnie ponownie wymieszaj z suszonymi i kandyzowanymi owocami.
Naczynie do pieczenia nasmarować olejem. Umieść w nim połowę ciasta.
Użyj foremki o średnicy 22 cm.
Weź jedną trzecią marcepanu i zwiń go w okrągły talerz o tej samej średnicy co używana forma.
Marcepan włożyć do naczynia do pieczenia i rozprowadzić pozostałą połowę ciasta na wierzchu.
Ciasto piec w temperaturze 150 ° C przez około 2 godziny. Sprawdź gotowość wykałaczką. Po przekłuciu ciasta powinien pozostać suchy.
Gdy ciasto ostygnie, połóż je na talerzu i posmaruj dżemem morelowym.
Kolejną część marcepanu ułożyć w warstwę o tej samej średnicy co ciasto. Ułóż na wierzchu i dociśnij palcami, aby zafalować krawędzie.
Pozostały marcepan podziel na 11 lub 12 równych części i zwiń w kulki.
Ułóż kulki wokół krawędzi deseru w mniej więcej tej samej odległości od siebie.