Jamie Oliver's Shepherd's Pie
Miscellanea / / April 18, 2021
Aromatyczna jagnięcina z przyprawami i pomidorami ukryta jest pod warstwą puree ziemniaczanego. Zapiekanka słynnego szefa kuchni jest niesamowita.
- Autor przepisu: Irina Sakharova
- Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
- Całkowity czas przygotowania receptury: 60 minut
Składniki
- Słodka papryka 1 sztuka
- Fioletowa cebula 2 sztuki
- Czosnek 2 ząbki
- Imbir 1 sztuka
- Oliwa z oliwek 2 łyżki łyżki
- Mielona jagnięcina 500 g
- Garam masala 1 łyżka łyżka
- Cynamon 1 laska
- Kardamon 3-4 pudełka
- Pomidory we własnym soku 400 g
- Groszek zielony 100 g
- Sól dla smaku
- Mielony czarny pieprz do smaku
- Ziemniaki 1 kg
- Masło 1 łyżka łyżka
- Mleko 100-150 ml
Metoda gotowania
Pieprz nasiona i pokrój na małe kawałki razem z cebulą, czosnkiem i imbirem.
Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na dużym ogniu. Smaż mięso mielone z garam masala, cynamonem i kardamonem przez 5-6 minut. Ciągle mieszaj. Następnie włóż miskę do mięsa mielonego.
Zmniejsz ogień do średniego i smaż cebulę, imbir i czosnek przez 5 minut. Dodaj paprykę i gotuj przez kolejne 5 minut.
Dodaj pomidory z puszki i połowę płynu z nich. Dobrze wymieszaj i lekko rozgnieć pomidory łopatką, dzieląc je na kawałki.
Zwiększyć ogień i zagotować. Następnie dodaj mięso mielone, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut. Mieszaj od czasu do czasu.
Dodaj groszek do mielonego mięsa wraz z solą i pieprzem i usuń laskę cynamonu. Dobrze wymieszaj.
Obierz i pokrój ziemniaki. Gotować do miękkości w 15-20 minut.
Opróżnij patelnię. Dodaj masło, mleko, sól i pieprz. Zetrzyj ziemniaki na puree.
Ułóż mięso mielone w formie i rozłóż na nim równą warstwę ziemniaków. Lekko skrop oliwą z oliwek.
Piec około 30 minut w temperaturze 200 ° C.
5.03