Pierogi z Kiszoną Kapustą

Pierogi z kiszoną kapustą to doskonałe pożywne danie z miękkiego, cienkiego ciasta i nadzienia o cudownie jasnym i bogatym smaku.

• Autor przepisu: Irina Sakharova
• Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
• Całkowity czas przygotowania receptury: 90 minut

Składniki

• Cebula 3 sztuki
• Kapusta kiszona 500 g
• Olej roślinny 80 ml
• Cukier 2-3 szczypty
• Woda 240 ml
• Sól ½ łyżeczki łyżki
• Jajko 1 szt
• Olej roślinny 1 łyżka. łyżka
• Mąka 450-480 g

Metoda gotowania

• Pokrój cebulę na małe kawałki. Ściśnij kapustę, aby usunąć nadmiar wilgoci.

• Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smażyć cebulę przez 5-6 minut.

• Dodać kapustę, wymieszać, posypać cukrem i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 25-30 minut, od czasu do czasu mieszając. Ochłodź to.

• Sól rozpuścić w wodzie, wymieszać z lekko ubitym jajkiem i łyżką masła.

• Wlej płyn do przesianej mąki. Zagnieść na miękkie, elastyczne ciasto, które nie przykleja się do dłoni. Ciasto zawinąć w folię i odstawić na 20-30 minut.

• Ciasto rozwałkować na warstwę i wyciąć z niego okrągłe wykroje, najłatwiej zrobić to za pomocą szklanki lub innego naczynia.

instagram viewer

• Umieść wypełnienie na środku każdego kawałka i szczelnie uszczelnij krawędzie.

  Upewnij się, że olej z wypełnienia nie przedostaje się na krawędzie obrabianych przedmiotów.

• Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez około 4-5 minut po ponownym zagotowaniu.

  Im grubsze ciasto, tym dłużej zajdą pierogi.

4.0131