8 sposobów, aby przedłużyć żywotność noży kuchennych

Jak brutalnie ani wyglądał nóż szefa kuchni, w rzeczywistości jest to dość kruchy przedmiot, który wymaga starannej obsługi. Na szczęście istnieje kilka prostych sposobów, aby znacząco przedłużyć żywotność swoich ostrych ulubionych.

1. Użyj prawego pokładzie

Używaj tylko drewniany lub plastikowy deski do krojenia. Płyty ze szkła, stali, ceramiki i kamienia może wyglądać dobrze w kuchni, ale psują ostrze niemiłosiernie.

2. Nie rzucać nożem w zlewie

Nie zostawiaj noży w zlewie i moczyć je, nawet jeśli są one przyklejone do czegoś. Po pierwsze, to nie jest bezpieczne: można skaleczyć podczas mycia naczyń resztę. Po drugie, z długi pobyt w wodzie nawet ostrze noże ze stali nierdzewnej mogą być pokryte plamy rdzy. Z tego powodu staramy się myć noże natychmiast po użyciu. Szczególnie ważne jest, aby to zrobić, jeśli pokroić owoce i pomidory: ponieważ zawierają kwasy kropki mogą pojawiać się na ostrzu.

3. Myj ręce noże

Wash noże ręcznie pod bieżącą ciepłą wodą. Tylko miękkiej gąbki i, jeśli to konieczne, spadek detergentu. W żadnym wypadku nie należy używać agresywnych środków czyszczących, takich jak soda oczyszczona, jeśli nie chcesz porysować ostrze. Po umyciu należy wytrzeć do sucha za pomocą noża.

4. Zostaw zmywarki talerze i kubki

Nigdy nie myj noży zmywarkaNawet jeśli instrukcja od producenta pozwala to zrobić.

Długi cykl mycia w wysokiej temperaturze powoduje odkształcenie tarczy.

Oprócz noży stalowych w zmywarce tupyatsya części metalowych i ceramicznych ostrza jest bardzo łatwo uszkodzić podczas załadunku i rozładunku maszyn.

5. Nie ulec pokusie nóż kuchenny dla wytrzymałości

Nie staraj się konwencjonalnym kuchennym nożem, pokroić na duże ścięgna i podzielić smorzshiesya kurczaka podudzia i innych mrożonek. Twój nóż - to nie topór lub miecz, a delikatny przyrząd. Nawet jeśli MPE drogiego noża, nie sądzę, że nie może zostać uszkodzony. To będzie bardzo przykro, jeśli będzie on oderwać końcówkę. To będzie podwójnie przykro, jeśli ktoś dostaje kawałek Oderwanie do przełyku. Nie ryzykuj.

6. Prawidłowe cięcie

Najszybsze Blunty Blade, kiedy chop im jedzenie, podnosząc nóż i ostro upuszczenie go na pokładzie. Użyj łagodny sposób cięcia, w którym nóż nie wypaść z planszy, ale jak rolkach lub ślizga się wzdłuż niej. W celu zrzucenia pokładzie produkty cięcia, użyj tępej strony noża.

7. Przechowuj noże osobno

Nie przechowywać w szufladzie noże, zmieszane z łyżki, widelce i inne noże. To nieuchronnie doprowadzi do wiórów i zarysowania na tarczy, a także na fakt, że noże szybko rosną tępy w kontakcie z innymi sztućcami.

Przechowywać noże w specjalnym stanowisku lub lewitacji magnetycznej.

W skrajnym przypadku, należy osłony dla ostrza lub przegrodami dla szuflad, który może przechowywać każdy nóż w oddzielnym gnieździe lub komórki.

8. Wyostrzanie rzadko edytować je często

Ostrzyć noże raz lub dwa razy w roku, jak dziwne jak to może brzmieć. Ale trzeba regularnie zmieniać ostrza. Pamiętaj, że tępy nóż jest bardziej niebezpieczne niż ostre. Gdy tniemy tępym nożem, musimy włożyć więcej wysiłku, a szanse, że tępy nóż soskolznot, bardzo wysokie. stosowanie Odpowiednie narzędzia do ostrzenia i nożami.

Produkty cięte wygodne i doskonale naostrzony nóż - specjalny przyjemność. Dbać o noże, i będą ci służyć przez wiele lat.