Meksykańska zupa pomidorowa z kurczakiem i tortillą
Miscellanea / / January 02, 2021
Ta meksykańska zupa podawana jest z awokado, limonką i smażonymi tortillami. Okazuje się, że jest obfity i smaczny, a jalapenos, kminek i chili nadają mu pikantność i aromat.
- Autor przepisu: Daria Rodionova
- Po przygotowaniu otrzymasz 8 porcji
- Całkowity czas przygotowania receptury: 50 minut
Składniki
- Tortille o średnicy 15 cm 6 sztuk
- Oliwa z oliwek 5 łyżek łyżki
- Sól dla smaku
- Cebula 1 sztuka
- Czosnek 3 ząbki
- Jalapeno lub inna ostra papryka 1 sztuka
- Mielony kminek 1 łyżeczka łyżka
- Chili w proszku 1 łyżeczka łyżka
- Passat (starte pomidory) 400 g
- Pokrojone pomidory we własnym soku 200 g
- Konserwowana lub gotowana czerwona lub czarna fasola 250-300 g
- Kukurydza w puszkach lub świeża 170-200 g
- Filet z piersi kurczaka 2 sztuki
- Pietruszka ¹⁄₄ pęczek + do podania
- Rosół drobiowy 750-1000 ml
- Wapno 1 sztuka
- Awokado 1 sztuka
Metoda gotowania
Pokrój tortille w małe paski. Na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju na średnim ogniu.
Posyp paski tortilli porcjami i smaż, aż będą chrupiące.
Przenieś je na papierowy ręcznik. Sól.
-
Pokrój cebulę, czosnek i papryczki jalapenos.
Jeśli chcesz, aby zupa była mniej ostra, usuń nasiona z pieprzu.
W rondelku podgrzej pozostały olej na średnim ogniu.
Umieść tam przygotowane warzywa i smaż, aż cebula będzie miękka.
Dodaj kminek, chili, pomidory, fasolę, kukurydzę, cały filet, posiekaną natkę pietruszki i bulion.
Sól, zagotuj, zmniejsz lekko ogień i gotuj przez 20-25 minut, aż kurczak będzie miękki.
Wyjmij go i rozłóż na włókna lub pokrój na kawałki. Włożyć z powrotem do garnka i gotować przez kolejne 3 minuty.
-
Podczas serwowania posyp zupę paskami tortilli i posiekaną natką pietruszki, dodaj kostki awokado i kawałek limonki.
Jak pokroić awokado
5.06