Figi i Custard Pie

Ubij masło i cukier puder mikserem. Dodaj wanilię, sól i żółtko i ponownie ubij.

Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Uformuj z niego kulkę, spłaszcz ją i zawiń w folię. Wstaw do lodówki na 2 godziny.

Połóż go na dużym kawałku posypanego mąką pergaminu. Posyp mąką wierzch ciasta i przykryj drugim arkuszem. Rozwałkuj w cienką warstwę.

Wyjmij jeden arkusz papieru i przenieś ciasto do formy o średnicy 22-23 cm. Usuń drugi kawałek pergaminu i dociśnij ciasto do dna i boków.

Wstaw ciasto do lodówki na kolejne 30 minut.

Następnie ułóż na nim arkusz pergaminu i dodaj suszoną fasolę lub groszek. Piecz przez 10-15 minut w 190 ° C, usuń gramaturę i papier i ostudź.

Aby zachować kształt ciasta podczas gotowania, potrzebny jest ładunek suchych roślin strączkowych.

Dobrze ubij jajka i cukier. Dodać roztopione masło, mąkę, sok i skórkę z cytryny, sól, wanilię i śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Wlej masę jajeczną do skórki. Figi przekroić na pół lub ćwiartki i ułożyć w plastry.

Piec w temperaturze 180 ° C przez 40–45 minut, aż masa jajeczna będzie twarda i lekko zarumieniona.

Jeśli brzegi ciasta zaczną ciemnieć za bardzo, przykryj je folią.

Wymieszaj miód z wodą i posmaruj figi, aby nabłyszczały. Ostudź ciasto przed pokrojeniem.