Risotto z borowikami

Risotto z borowikami to pyszne włoskie danie, w którym ryż nabiera niesamowitego smaku i aromatu.

• Autor przepisu: Irina Sakharova
• Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
• Całkowity czas przygotowania receptury: 60 minut

Składniki

• Borowiki 100-200 g
• Cebula 1 sztuka
• Masło 2 łyżki łyżki
• Sól dla smaku
• Ryż 300 g
• Półwytrawne białe wino 150 ml
• Dowolny bulion 1 l
• Szafran 1-2 łyżeczki łyżki
• Ser 50-80 g
• Zieloni do smaku

Metoda gotowania

• Pieczarki pokrój na kilka dużych kawałków i gotuj przez około 20 minut. Ostudź i pokrój na małe kawałki.

  Jak i ile gotować borowiki

• Kroić cebule. Na patelni na średnim ogniu podgrzej połowę oleju. Podsmaż lekko soloną cebulę, aż stanie się przezroczysta, około 5 minut.

• Dodaj pieczarki do cebuli, podpal jeszcze przez 1 minutę. Dodaj niemyty ryż i gotuj przez kolejne 3 minuty, ciągle mieszając.

• Wino polej grzyby i ryż i poczekaj, aż całkowicie się zagotuje.

• Wlać 200-250 ml gorącego, ale nie wrzącego, solonego bulionu. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, na małym ogniu. Wlej nową porcję bulionu, gdy poprzednia zostanie wchłonięta. Wszystko zajmie około 20 minut.

instagram viewer

• Połącz szafran z kilkoma łyżkami bulionu, wymieszaj z ryżem i zdejmij z ognia.

• Dopraw solą, dodaj masło, starty ser i posiekane zioła.

5.03