0
widoki
Kawior dyniowy na zimę to ciekawa i apetyczna przekąska o jasnym aromacie. Świetne do dań mięsnych lub jako pasta do pieczywa.
Zetrzyj dynię i marchewkę na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę i paprykę.
Umieść warzywa w rondelku, dodaj olej i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut, ciągle mieszając.
Dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, sól i czarny pieprz. Pozostaw w ogniu na kolejne 30 minut. Wrzuć czosnek, przepuść przez prasę, 10 minut przed gotowaniem.
Zmiel warzywa blenderem i dodaj ocet. Ponownie zagotuj i zdejmij z ognia.
Podziel kawior z dyni na wysterylizowane słoiki (6 sztuk po 500 ml) i zamknij pokrywki. Po schłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu.
Jak sterylizować słoiki: 6 prostych i sprawdzonych sposobów
5.01