Kawior z buraków z czosnkiem na zimę
Miscellanea / / January 01, 2021
Kawior z buraków z czosnkiem to doskonała przystawka, którą można stosować jako dressing do zup lub smarować pieczywo. Przygotuj go na zimę.
- Autor przepisu: Irina Sakharova
- Po przygotowaniu otrzymasz 10 porcji
- Całkowity czas przygotowania receptury: 120 minut
Składniki
- Cebula 1 kg
- Olej roślinny 300 ml
- Marchew 1 kg
- Pomidory 1 kg
- Buraki 2 kg
- Sól 30 g
- Mielony czarny pieprz 1 łyżeczka łyżka
- Cukier 80 g
- Ocet 9% 100 ml
- Czosnek 3-5 ząbków
Metoda gotowania
Pokrój cebulę i smaż na oleju na średnim ogniu przez 5 minut. Dodaj grubo startą marchewkę i taką samą ilość gotuj.
Przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa i włóż na patelnię z warzywami.
Gdy wszystko się zagotuje, dodać grubo starte buraki, sól, pieprz i cukier. Gotować na wolnym ogniu przez 60 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj ocet do warzyw, wymieszaj i gotuj przez kolejne pół godziny. Dodaj posiekany czosnek 5 minut przed gotowaniem.
-
Rozłóż przygotowany kawior w wysterylizowanych słoikach (wystarczy pięć słoików 500 ml) i zamknij pokrywki. Owinąć ręcznikiem lub kocem, a po całkowitym ostygnięciu przechowywać w chłodnym miejscu.
Jak sterylizować słoiki: 6 prostych i sprawdzonych sposobów
5.01