Solone pomidory z musztardą
Miscellanea / / January 01, 2021
Pomidory solone z musztardą mają jasny, bogaty smak i nawet nieco przypominają pomidory beczkowe. Ilość składników oblicza się dla trzylitrowego słoika.
Wlej cukier i sól do rondla. Zalać 1600 ml wody, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować do rozpuszczenia kryształów. Ochłodź to.
Lavrushkę, połowę groszku czarnego i zielonego, pokrojonego na kawałki czosnku, czerwonej papryki, liści chrzanu, wiśni i porzeczek włożyć do wysterylizowanego słoika.
Jak sterylizować słoiki: 6 prostych i sprawdzonych sposobów
Dodaj więcej lub mniej ostrej papryki według własnego uznania.
Dodać połowę pomidorów, ułożyć parasolem koperkowym, a pozostałe przyprawy czosnkiem, pieprzem i liśćmi.
Pozostałe pomidory włożyć do słoika i zalać solanką. Połóż na wierzchu gazę, kilka razy złożoną. Wlej 2 łyżki musztardy na gazę.
Umieść słoik na głębokim talerzu lub w misce. Przykryj górę odwróconą pokrywką.
Pozostaw pomidory do soli na 4 tygodnie. Sprawdź słoik po 2 tygodniach. Jeśli jest mniej solanki, dodaj przegotowaną wodę. Wymień gazę na musztardę, jeśli na tkaninie są ślady płytki nazębnej.
Dokładnie przykryj gotowe pomidory i przechowuj w lodówce.