Solanka na zimę z grzybami, kapustą i marchewką - Lifehacker
Miscellanea / / January 01, 2021
Odżywcza solanka na zimę z grzybami to danie uniwersalne. Może służyć jako dodatek, sałatka, przekąska lub baza do szybkiej zupy.
- Autor przepisu: Artem Gorbunov
- Po przygotowaniu otrzymasz 12 porcji
- Całkowity czas przygotowania receptury: 60 minut
Składniki
- Grzyby 3 kg
- Sól dla smaku
- Cebula 1 kg
- Olej roślinny 500 ml
- Marchew 1 kg
- Kapusta biała 3 kg
- Cukier 180 g
- Ziele angielskie 15 groszków
- Liście laurowe 10 sztuk
- Esencja octowa 3 łyżki. łyżki
Metoda gotowania
Umyj grzyby, posiekaj grubo i gotuj w osolonej wodzie przez około 5-7 minut po ugotowaniu. Wrzuć durszlak i pozostaw na chwilę, aby spuścić całą wodę.
Cebulę pokroić na pół-pierścienie i dusić na oleju. Zetrzyj marchewki, a także gulasz, ale oddzielnie od cebuli. Pokrój kapustę, posól i pamiętaj.
Przygotowane warzywa i grzyby wymieszać w dużym rondlu, dodać cukier, pozostałość po duszeniu oleju, ziele angielskie i liść laurowy.
Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, następnie dodaj esencję z octu i gotuj przez kolejne 10 minut.
Przełóż solankę do wysterylizowanych słoików, zwiń, zawiń, odwróć i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
5.06