Lecho z cukinii i papryki z pastą pomidorową - Lifehacker
Miscellanea / / January 01, 2021
Bardzo aromatyczna, smaczna i umiarkowanie ostra sałatka jarzynowa. Koniecznie przygotuj takie lecho z cukinii na zimę.
- Autor przepisu: Daria Rodionova
- Po przygotowaniu otrzymasz 20 porcji
- Całkowity czas przygotowania receptury: 300 minut
Składniki
- Cukinia 3 kg (waga bez skórki)
- Papryka 5-6 sztuk
- Ostra papryka 1 sztuka
- Czosnek 2 głowy
- Cukier 200 g
- Olej roślinny 230 ml
- Ocet 9% 120 ml
- Pasta pomidorowa 450 g
- Sól 2 łyżki łyżki
- Czarny pieprz do smaku
Metoda gotowania
Cukinię obierz. Jeśli warzywa są stare, usuń z nich nasiona. Pokrój na kawałki lub małe kostki.
Paprykę i ostrą paprykę obierz z nasion. Zmiel je razem z ząbkami czosnku za pomocą maszynki do mięsa.
Cukinie i skręcone warzywa włożyć do dużego rondla. Dodaj cukier, olej, ocet, koncentrat pomidorowy i sól.
Dobrze wymieszaj i pozostaw pod przykryciem na 3-4 godziny.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 40 minut. Aby uzyskać jeszcze więcej smaku, możesz dorzucić czarny pieprz.
-
Rozłóż lecho w wysterylizowanych słoikach i zwiń. Odwróć się, zawiń i ostudź. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Jak sterylizować słoiki: 6 prostych i sprawdzonych sposobów
5.01