Kawior z dyni na zimę - Lifehacker
Miscellanea / / January 01, 2021
Kawior z dyni na zimę to doskonała przystawka o delikatnym smaku, która będzie idealnym dodatkiem do kanapek czy dań mięsnych.
- Autor przepisu: Irina Sakharova
- Po przygotowaniu otrzymasz 8 porcji
- Całkowity czas przygotowania receptury: 75 minut
Składniki
- Cebula 1 sztuka
- Marchewki 1-2 sztuki
- Olej roślinny 60 ml
- Patissons 500 g
- Ostra papryka do smaku
- Pomidory 400 g
- Czosnek 2-3 ząbki
- Sól dla smaku
- 1 szczypta cukru
- Ocet jabłkowy 30 ml
Metoda gotowania
Pokrój cebulę na małe kawałki. Przełóż marchewki przez maszynkę do mięsa.
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu i smaż marchewkę i cebulę przez 5-6 minut, ciągle mieszając.
-
Przełóż dynię razem z ostrą papryką i obranymi pomidorami przez maszynkę do mięsa i włóż do tej samej patelni.
Aby skóra łatwo się odkleiła, zanurz pomidory we wrzącej wodzie na kilka sekund.
Dusić warzywa przez około 30 minut na małym ogniu, nie zapominając o zamieszaniu.
Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj do kawioru wraz z solą i cukrem. Pozostaw w ogniu na kolejne 15 minut.
Zmiel przygotowany kawior blenderem lub przetrzyj przez sito. Dodaj ocet i ponownie zagotuj.
-
Podziel kawior na wysterylizowane słoiki i przykryj pokrywkami. Po ostygnięciu przechowywać w chłodnym miejscu.
Jak sterylizować słoiki: 6 prostych i sprawdzonych sposobów
5.01