Fasolka szparagowa zawijana w boczek
Miscellanea / / January 01, 2021
Fasolka szparagowa zawinięta w bekon jest szczotkowana syropem z brązowego cukru, aby uzyskać subtelną słodycz i cienką karmelizowaną skórkę.
- Autor przepisu: Daria Rodionova
- Po przygotowaniu otrzymasz 12 porcji
- Całkowity czas przygotowania receptury: 40 minut
Składniki
- Boczek 6 pasków
- Soda ¹⁄₂ łyżeczki łyżki
- Świeża zielona fasola 650-680 g
- Suszony czosnek ¹⁄₄ łyżeczki łyżki
- Sól dla smaku
- Mielony czarny pieprz do smaku
- Cukier brązowy 1 łyżka łyżka
- Woda 1 łyżka. łyżka
Metoda gotowania
Smażyć boczek na suchej patelni, ale nie chrupiącego. Zostaw 2-3 łyżeczki słoniny.
-
Wlej sodę oczyszczoną do garnka z wrzącą wodą. Wrzuć fasolę i gotuj przez 3 minuty. Przenieś do zimnej wody z lodem na kilka minut.
Soda oczyszczona, podobnie jak woda lodowa, pomoże zachować żywy zielony kolor zielonej fasoli.
Osuszyć fasolę ręcznikiem papierowym. Połącz z tłuszczem bocznym, suszonym czosnkiem, solą i pieprzem.
Podzielić fasolę na kilka pęczków. Każdy powinien zawierać 6-8 strąków.
Każdy pasek boczku przekrój na pół. Owinąć bekon wokół wiązek fasoli i zabezpieczyć wykałaczkami.
Ułóż na blasze wyłożonej pergaminem.
Rozpuść cukier w wodzie i posmaruj fasolę i boczek.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 ° C na 20-22 minut.
5.03