Bakłażan faszerowany mięsem, serem i warzywami

Wewnątrz łodzi znajduje się obfite nadzienie z mięsa, papryki, cebuli, pomidorów i parmezanu. Faszerowane bakłażany są smaczne i aromatyczne.

• Autor przepisu: Daria Rodionova
• Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
• Całkowity czas przygotowania receptury: 80 minut

Składniki

• Bakłażan 2 sztuki
• Olej roślinny 4 łyżki. łyżki
• Mielona wołowina 220 g
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Cebula 1 sztuka
• Bułgarska papryka 1 sztuka
• Czosnek 3 ząbki
• Świeża pietruszka do smaku
• Świeża bazylia do smaku
• Parmezan 130 g
• Bułka tarta 30 g
• Jajko 1 szt
• Pomidory 2 sztuki

Metoda gotowania

• Bakłażana przekroić wzdłuż na pół. Wyjmij miazgę, aby uzyskać łodzie.

• Gotuj miazgę we wrzącej wodzie przez 10-12 minut. Powinien stać się miękki.

• W międzyczasie na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Smażyć mięso mielone, aż zmieni kolor z różowego na brązowy i lekko się zarumieni. Dopraw solą i czarnym pieprzem.

• Pokrój cebulę i paprykę w drobną kostkę. Posiekaj czosnek.

• Przełóż mięso na talerz. Wlej 2 łyżki oleju na patelnię i lekko podsmaż cebulę, pieprz i czosnek.

instagram viewer

• Posiekaj miazgę z bakłażana. Połącz je z mięsem mielonym, smażonymi warzywami, posiekanymi ziołami, głównie tartym serem, bułką tartą i surowym jajkiem. Dopraw solą i pieprzem.

• Umieść wypełnienie w łodziach. Ułóż je na blasze do pieczenia, nasmarowanej pozostałym olejem.

• Pokrój pomidory w kostkę. Ułóż je na bakłażanie i posyp pozostałym serem.

• Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 50 minut.

5.09