Austriackie ciasto morelowe
Miscellanea / / January 01, 2021
Bujne maślane ciasto z nutami cytrusowymi i połówkami świeżych owoców - tak efektowne ciasto morelowe zostanie zjedzone na miękisz.
- Autor przepisu: Daria Rodionova
- Po przygotowaniu otrzymasz 8 porcji
- Całkowity czas przygotowania receptury: 60 minut
Składniki
- Dojrzałe morele 8 sztuk
- Masło 115 g
- Cukier 200 g
- Jajka 3 sztuki
- Ekstrakt z wanilii 1 łyżeczka łyżka
- Skórka z cytryny 2 łyżeczki łyżki
- Sól 1 szczypta
- Mąka 130 g
- Cukier puder do smaku
- Rum 1 łyżka łyżka
Metoda gotowania
Morele przekrój wzdłuż na pół i usuń pestki.
Ubij mikserem zmiękczone masło i cukier. Powinieneś dostać bujną masę.
Oddziel białka od żółtek. Te ostatnie dodajemy kolejno do mieszanki olejowej, po każdym dodaniu dokładnie ubijając mikserem.
Dodaj ekstrakt z wanilii, startą skórkę i - jeśli chcesz - rum. Ubij masę.
Osobno mikserem z czystymi nasadkami ubić białka i sól na puszystą, raczej gęstą, kremową masę.
Wlej mąkę do mieszanki oleju i zamieszaj.
Dodaj jedną trzecią masy białka i delikatnie wymieszaj szpatułką. Następnie w ten sam sposób wprowadź pozostałe białka.
Naczynie do pieczenia wyłożyć pergaminem. Najlepiej sprawdzają się naczynia o wymiarach 20 x 20 cm.
Umieść tam ciasto. Ułóż morele na wierzchu, pokrój w plastry. Nie trzeba wciskać - ciasto wyrośnie wokół nich.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 40 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
Ostudzić całkowicie i posypać cukrem pudrem.
5.04