Okroshka warzywna na jogurcie

Okroshka warzywna to lekkie letnie danie, które doskonale orzeźwia w upale. Jest przygotowywany bez mięsa i kiełbas, ale nadal okazuje się bardzo satysfakcjonujący.

• Autor przepisu: Irina Sakharova
• Po przygotowaniu otrzymasz 2 porcje
• Całkowity czas przygotowania receptury: 75 minut

Składniki

• Żarty ziemniaczane 2
• Ogórki 2-3 sztuki
• Rzodkiewka 5-6 sztuk
• Zieloni 1 pęczek
• Jogurt grecki 250 g
• Woda 350 ml
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku

Metoda gotowania

• Ugotuj ziemniaki do miękkości w 20-25 minut. Ostudź i pokrój na małe kawałki lub zetrzyj na grubej tarce.

  Jak i ile gotować ziemniaki

• Ogórki i rzodkiewki pokrój w paski. Posiekaj warzywa.

• W misce umieść ziemniaki z rzodkiewką, ogórkami i ziołami.

• Wymieszaj jogurt ze schłodzoną przegotowaną wodą. Upewnij się, że się rozpuści.

  Dodaj więcej lub mniej wody w zależności od preferowanej grubości okroshki.

• Polej warzywa mieszaniną jogurtu i wody. Dopraw solą, pieprzem, wymieszaj i odstaw do lodówki na 30-40 minut.

5.02