Klasyczne clafoutis z wiśnią
Miscellanea / / January 01, 2021
Cherry Clafoutis to francuski deser podobny do ciasta, zapiekanki i musu jajecznego. Jest gęsty i delikatny jak pieczona śmietana. Jagody dodają mu kwaśności.
- Autor przepisu: Artem Gorbunov
- Po przygotowaniu otrzymasz 5 porcji
- Całkowity czas przygotowania receptury: 1825 minut
Składniki
- Wiśnie 500 g
- Cukier 100 g + 1 łyżka. łyżka
- Masło 50 g + do smarowania
- Jajka 4 sztuki
- Cukier waniliowy 10 g
- Mleko 300 ml
- Mąka 120 g
- Cukier puder do smaku
- Ekstrakt z migdałów ¹⁄₂ łyżeczki łyżki
Metoda gotowania
-
Usuń pestki z wiśni. Można to zrobić za pomocą specjalnego urządzenia, drewnianego patyczka lub dyszy do ciasta.
W domu, we Francji, clafoutis robi się z pestek wiśni: nadają one potrawie migdałowego smaku. Ale jedzenie takiego ciasta nie jest zbyt wygodne i bezpieczne. Dlatego chcąc zbliżyć się do autentycznego przepisu dodaj do ciasta ½ łyżeczki ekstraktu z migdałów.
Posyp jagody łyżką cukru. Poczekaj, aż sok wypłynie i spłynie.
Naczynie ceramiczne lub szklane nasmarować masłem i równomiernie ułożyć wiśnie.
Ciasto przygotować osobno. Ubij jajka z pozostałymi 100 g cukru, cukrem waniliowym i 100 ml mleka.
Następnie dodaj mąkę porcjami i za każdym razem dokładnie wymieszaj.
Na koniec dodaj 50 g roztopionego masła i pozostałe mleko i ubij mikserem na wolnych obrotach. Ciasto powinno być płynne, jak na naleśniki.
Wiśnie polać ciastem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 30 minut.
Schłodzić gotowe clafoutis i udekorować cukrem pudrem.
3.84