Meksykańskie bułeczki drożdżowe Conchas

Te drożdżowe bułeczki mają niezwykłą wierzchnią warstwę wykonaną z masła, cukru i mąki. W tym przepisie dodaje się do nich również proszek kakaowy.

• Autor przepisu: Daria Rodionova
• Po przygotowaniu otrzymasz 0 porcji
• Całkowity czas przygotowania receptury: 200 minut

Składniki

• Aktywne suszone drożdże 3 łyżeczki łyżki
• Woda 120 ml
• Mleko 120 ml
• Cukier 70 g
• Masło 75 g
• Sól 1 łyżeczka łyżka
• Jajko 1 szt
• Mąka 430-500 g + do posypania
• Olej roślinny 2-3 łyżki. łyżki
• Cukier 70 g
• Masło 55 g
• Mąka 60 g
• Proszek kakaowy 1 łyżka łyżka

Metoda gotowania

• Rozpuścić drożdże w ciepłej, ale nie gorącej wodzie.

• Dodaj mleko, cukier, miękkie masło, sól, jajko i 250 g mąki.

• Ubij mikserem, aż będzie gładkie.

• Resztę mąki dodawać stopniowo. Ciasto powinno być takie, aby można je było rozwałkować.

• Przenieś na posypaną mąką powierzchnię. Mieszaj około 5 minut, aby było gładkie, elastyczne i nie lepkie.

• Nasmaruj dużą miskę olejem roślinnym i przenieś tam ciasto. Nasmaruj go również olejem na wierzchu.

• Przykryj czystym ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

instagram viewer

• Podziel go na 12 równych części. Zawinąć w kulkę i ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia.

• Przygotuj ciasto na wierzchnią warstwę. Użyj miksera do ubijania cukru i masła na puszystą masę.

• Dodać mąkę i kakao w proszku i zagnieść ciasto.

• Podziel go na 12 równych części. Użyj wałka do ciasta lub rąk, aby uformować ciasto.

• Na każdej bułce ułóż placek tak, aby dobrze przylegał.

• Użyj ostrego noża, aby wykonać kilka nacięć w górnej warstwie czekolady. Staraj się nie przecinać dna.

• Przykryj blachę do pieczenia ręcznikiem i odstaw na kolejne 40 minut.

• Bułeczki piec w piekarniku nagrzanym do 190 ° C przez około 20 minut.

5.03