Indyjskie ciasta naan z nadzieniem twarogowym
Miscellanea / / January 01, 2021
Indyjski placek naan to nie tylko alternatywa dla chleba, ale pełnowartościowy mini-lunch, który można podawać z różnymi sosami i zabrać ze sobą.
Wymieszaj wszystkie składniki ciasta, aż uzyskasz gładką, lepką i bardzo elastyczną masę. Przykryj folią i pozostaw na godzinę w cieple.
W tym czasie przygotuj nadzienie. Wymienione powyżej składniki można bezpiecznie uzupełniać. Na przykład drobno posiekana czerwona cebula, aromatyczne zioła, imbir, czosnek, różne warzywa.
Twarożek wycisnąć przez gazę, dodać do niego starty ser solankowy np. Ser feta i inne składniki z listy. Dobrze zagnieść nadzienie, posolić do smaku.
Podzielić miękkie ciasto na 6-8 kawałków (w zależności od pożądanej średnicy) na posypanej mąką powierzchni.
Każdą porcję rozciągnij rękami na mały krążek, na wierzch ułóż około dwóch łyżek nadzienia i uszczypnij brzegi, zbierając ciasto do woreczka.
Spłaszcz ciasto, lekko naciskając je dłonią. Następnie odwróć go i ostrożnie, bez większego nacisku, przejedź go wałkiem do ciasta, zwijając go w krążek o średnicy 8-10 centymetrów.
Smażyć powstałe ciasta na natłuszczonej patelni przez 2 minuty z każdej strony. Ogień powinien być średni.
Podawać z ziołami, kawałkami limonki, świeżym chili, słodkim domowym chutney lub bogatym sosem jogurtowym lub śmietanowym.
8 ciekawych przepisów na sos śmietanowy