Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, pomidorami i oliwkami
Miscellanea / / January 01, 2021
Kasza jaglana duszona jest z cebulą, czosnkiem, pomidorami i ziołami: rozmarynem, tymiankiem, majerankiem i bazylią. Nadziewana dynia jest bardzo aromatyczna.
- Autor przepisu: Daria Rodionova
- Po przygotowaniu otrzymasz 8 porcji
- Całkowity czas przygotowania receptury: 60 minut
Składniki
- Cebula 1 sztuka
- Czosnek 2 ząbki
- Oliwa z oliwek 1 łyżka łyżka
- Kasza jaglana ¹⁄₂ szklanki
- Sól dla smaku
- Mielony czarny pieprz do smaku
- Papryka 1 łyżeczka łyżka
- Suszony rozmaryn ¹⁄₂ łyżeczki łyżki
- Suszony tymianek ¹⁄₂ łyżeczki łyżki
- Suszony majeranek ¹⁄₂ łyżeczki łyżki
- Suszona bazylia ¹⁄₂ łyżeczki łyżki
- Pomidory z puszki w całości we własnym soku 600 g
- Bulion wodny lub warzywny 500 ml
- Cukinia lub cukinia 4 sztuki
- 1 garść oliwek
- Kapary 40 g
Metoda gotowania
Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Smażyć cebulę na oleju, od czasu do czasu mieszając, na średnim ogniu przez 5-7 minut. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę.
-
Dodać kaszę jaglaną, sól, pieprz czarny, paprykę i suszone zioła. Smażyć od czasu do czasu mieszając przez 3 minuty.
Odmierz proso w szklance 240–250 ml.
-
Dodaj pomidory wraz z sokiem i zapamiętaj je. Wlej wodę lub bulion. Doprowadzić do wrzenia, pod przykryciem, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
Zamiast pomidorów z puszki możesz wziąć świeże. Lepiej je zdjąć. W takim przypadku dodaj trochę więcej wody zamiast soku pomidorowego.
W międzyczasie przekrój cukinie wzdłuż na pół. Umieść je w rondelku, ściętą stroną do dołu. Napełnij do połowy wodą.
Zamknij pokrywkę, doprowadź płyn do wrzenia i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 5 minut.
Lekko ostudzić cukinię. Zeskrob z nich rdzenie, aby uzyskać łodzie. Drobno posiekaj miazgę.
Do kaszy jaglanej dodaj miąższ cukinii, oliwki i kapary pokrojone w plasterki. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, w razie potrzeby posolić.
Napełnij łódki do squasha nadzieniem. Umieść je w naczyniu do pieczenia i piecz przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 ° C.
5.03