Sałatka Wieprzowa „Laab”
Miscellanea / / January 01, 2021
Sałatka tajska z wieprzowiną „Laab” ma bogaty, wieloaspektowy i jasny smak i najlepiej podawać ją tradycyjnie - z ryżem.
- Autor przepisu: Irina Sakharova
- Po przygotowaniu otrzymasz 2 porcje
- Czas gotowania: 15 minut
- Czas przygotowania: 15 minut
- Całkowity czas przygotowania receptury: 30 minut
Składniki
- Tajski lepki ryż 2-3 łyżki. łyżki
- Mielona wieprzowina 300 g
- 1 szczypta cukru
- Chile ¹⁄₂ ul. łyżki
- Sos rybny ¹⁄₂ łyżki łyżki
- Wapno 1 1⁄₂ kawałków
- Zielona cebula 3-5 łodyg
- Cebula ¹⁄₂ sztuk
- 1-2 gałązki mięty
Metoda gotowania
Rozgrzej patelnię na małym ogniu. Włożyć do niego ryż i smażyć cały czas mieszając, aż się zarumieni. Zajmie to 10 minut lub więcej.
Zmiel przygotowany ryż w moździerzu lub młynku do kawy.
-
Umieść mięso mielone w małym rondelku. Gotuj na średnim ogniu i ciągle mieszaj. Upewnij się, że żadne duże kawałki materiału nie sklejają się ze sobą. Nie przyrumieniaj mięsa.
Zamiast wieprzowiny możesz użyć kurczaka, kaczki lub wołowiny.
Po około 10 minutach, gdy mięso mielone jest gotowe, zdjąć rondel z ognia. Dodaj do wieprzowiny łyżkę mąki ryżowej i wymieszaj.
Do mięsa dodaj cukier, chili, sos rybny, sok z limonki i dobrze wymieszaj.
Wypróbuj sałatkę i, jeśli to konieczne, dostosuj smak sosem rybnym, cukrem lub chili.
Pokrój zieloną cebulę, pokrój cebulę na ćwiartki krążków. Dodaj do mielonego mięsa razem z listkami mięty i wymieszaj.
5.02