Zapiekanka rybna z puree ziemniaczanym
Miscellanea / / January 01, 2021
Pod warstwą ziemniaków i roztopionego sera znajduje się pachnące nadzienie z sosem beszamelowym i natką pietruszki. Zapiekanka rybna okazuje się delikatna i bardzo smaczna.
- Autor przepisu: Daria Rodionova
- Po przygotowaniu otrzymasz 5 porcji
- Czas gotowania: 40 minut
- Czas przygotowania: 45 minut
- Całkowity czas przygotowania receptury: 85 minut
Składniki
- Filet z białej ryby 500 g
- Mleko 600 ml
- Duże ziemniaki 6-8 sztuk
- Sól dla smaku
- Masło 50 g
- Mąka 1 1⁄₂ łyżki. łyżki
- Pietruszka 4-6 gałązek
- Ser twardy 100-150 g
- Do smaku świeży lub mrożony zielony groszek
- Do smaku świeża, mrożona lub konserwowana kukurydza
- Do smaku świeże lub mrożone brokuły
Metoda gotowania
Filety przełożyć do naczynia do pieczenia i zalać mlekiem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 30 minut.
W międzyczasie obrać ziemniaki i pokroić na duże kawałki.
-
Gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
Jak i ile gotować ziemniaki
Przenieś mleko z formy do innego pojemnika. Zdemontuj rybę widelcem na włókna.
Spuść wodę z ziemniaków. Dodaj 30 g masła i trochę mleka i zetrzyj w puree. Sól w razie potrzeby.
W rondelku rozpuść pozostałe masło na średnim ogniu. Wymieszać mąkę trzepaczką, aż będzie gładka.
Stopniowo wlewaj resztę mleka, ciągle mieszając trzepaczką.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki i gotuj przez kolejne 5 minut.
-
Wlej sos do naczynia rybnego, posól i wymieszaj.
Do nadzienia można dodać groszek, kukurydzę lub drobno posiekane brokuły.
Rozłóż tłuczone ziemniaki na wierzchu i przykryj startym serem.
Piecz przez 30-40 minut, aż wierzch się zarumieni. Odpocznij przez 5-10 minut przed pokrojeniem.
5.04