Okroshka z burakami na kefirze

Niezwykła wersja ukochanego przez wielu zimna. Okroshka z burakami nabiera jasnego, pięknego koloru, a także słodkawego smaku i aromatu.

• Autor przepisu: Daria Rodionova
• Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
• Czas gotowania: 10 minut
• Czas przygotowania: 60 minut
• Całkowity czas przygotowania receptury: 70 minut

Składniki

• Buraki 2 sztuki
• Jajka 3 sztuki
• Świeże ogórki 1-2 sztuki
• Rzodkiewka 6-7 sztuk
• Zielona cebula 5-7 piór
• Koper 4-5 gałęzi
• Śmietana 100 g
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Kefir 1 300 ml
• Sok z cytryny 2 łyżki łyżki
• Gotowane ziemniaki 2-3 sztuki
• Kiełbasa lub mięso gotowane 200 g

Metoda gotowania

• Buraki ugotować, ostudzić i obrać.

  Ile gotować buraki i jak przyspieszyć proces

• Jajka na twardo. Gdy ostygną, zdejmij skorupkę. Oddziel białka od żółtek.

  Jak i ile gotować jajka na twardo

• Białka, ogórki, rzodkiewki i opcjonalnie ziemniaki i mięso posiekaj drobno. Posiekaj warzywa. Zetrzyj buraki na grubej tarce.

• Zmiel żółtka koperkiem, odrobiną śmietany, solą i pieprzem. Powinieneś mieć jednorodną masę.

instagram viewer

• Wlej kefir do miski lub rondla. Dodaj śmietanę, dressing z żółtka i wszystkie inne składniki. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.

• Zupę przechowywać w lodówce przez 1-2 godziny.

5.03