Spaghetti z cukinii z sosem bolońskim
Miscellanea / / January 01, 2021
Bolognese jest zwykle podawane z tagliatelle. Sugerujemy eksperymentowanie i przygotowanie spaghetti ze świeżej cukinii lub cukinii do sosu.
Rozgrzej połowę oleju na głębokiej patelni lub rondlu.
Rozłóż mięso mielone i smaż, aż się zarumieni i lekko zarumieni. Przełóż na talerz.
Drobno posiekaj cebulę, włóż na patelnię i smaż, od czasu do czasu mieszając, na małym ogniu przez 8-10 minut. Musi ustąpić.
Dodaj mielony czosnek i gotuj przez 1 minutę.
Następnie dodaj drobno posiekaną marchewkę i pieczarki i smaż przez kolejne 3 minuty.
Przygotowane mięso mielone przełożyć do warzyw, dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać.
Następnie dodaj na patelnię pokrojone pomidory. Napełnij jeden słoik spod nich wodą, wymieszaj i polej mięso.
Dodaj pokruszone kostki rosołowe, dobrze wymieszaj i doprowadź sos do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
W międzyczasie pokrój cukinie lub cukinię w spirale.
Rozgrzej pozostały olej na czystej patelni, dodaj spaghetti z cukinii i gotuj przez 2-3 minuty. Sól.
Gdy sos będzie gotowy, wlej sos sojowy i wymieszaj. W razie potrzeby dodaj sól.
Spaghetti z cukinii ułożyć na talerzu i polać sosem bolońskim. Posyp startym parmezanem i listkami bazylii.