Zupa z cukinii, bakłażana i kalafiora

Lekka zupa witaminowa z cukinią i całą gamą innych warzyw jest idealna na lekki i pyszny obiad lub kolację.

• Autor przepisu: Maria Dronova
• Po przygotowaniu otrzymasz 5 porcji
• Czas gotowania: 30 minut
• Czas przygotowania: 10 minut
• Całkowity czas przygotowania receptury: 40 minut

Składniki

• Bakłażan 1 sztuka
• Cukinia 1 sztuka
• Bułgarska papryka 1 sztuka
• Ziemniaki 1-2 sztuki
• Woda 2 l
• Sól dla smaku
• Marchew 1 szt
• Cebula 1 sztuka
• Olej roślinny 1 łyżka. łyżka
• Pomidor 1 sztuka
• Kalafior 200-300 g
• Koper do smaku
• Zielona cebula do smaku

Metoda gotowania

• Bakłażana, cukinię, paprykę i ziemniaki pokrój w kostkę.

• Podpal wodę, zagotuj i posól. Wrzuć warzywa do wrzącej wody.

• Zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj cebulę.

• Umieść je na patelni z rozgrzanym olejem i smaż na złoty kolor.

• Pomidora pokrój na małe kawałki lub zetrzyj na tarce.

• Gdy warzywa będą do połowy ugotowane, na około 10-15 minut przed końcem gotowania, dodaj do nich kwiaty kalafiora.

• Na koniec umieść pieczeń i pomidory w rondelku.

• Trzymaj zupę na ogniu trochę bardziej pod pokrywką.

instagram viewer

• Dodaj posiekany koperek i zieloną cebulę i zdejmij z ognia.

5.07