Filet z kurczaka w sosie pomidorowym z białym winem i kaparami

To danie docenią prawdziwi smakosze. Filet z kurczaka w sosie pomidorowym jest niezwykle aromatyczny dzięki szalotce, czosnkowi, winie i estragonowi.

• Autor przepisu: Maria Dronova
• Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
• Czas gotowania: 30 minut
• Czas przygotowania: 15 minut
• Całkowity czas przygotowania receptury: 45 minut

Składniki

• Szalotka 2 sztuki
• Czosnek 2 ząbki
• Pomidory 8 sztuk
• Filet z kurczaka 4 sztuki
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek 2 łyżki łyżki
• Masło 2 łyżki łyżki
• Pasta pomidorowa 2 łyżki łyżki
• Kapary 2 łyżki łyżki
• Suszony estragon 2 łyżeczki łyżki
• Wino wytrawne białe 240 ml
• Ocet z czerwonego wina 60 ml
• Pietruszka do smaku

Metoda gotowania

• Pokrój cebulę i czosnek.

• Obierz pomidory i drobno posiekaj.

• Przypraw filet z kurczaka solą i pieprzem ze wszystkich stron.

• Na patelni rozgrzać oliwę i masło.

• Smażyć filety na średnim ogniu, często obracając przez 5 minut, aż uzyskają złoty kolor.

• Dodaj cebulę i czosnek do fileta i smaż razem przez 1 minutę.

• Następnie na patelnię dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, kapary i estragon.

  instagram viewer

  Świeże pomidory można zastąpić pomidorami we własnym soku, potrzebujesz 800 g. Zamiast suchego estragonu możesz wziąć 4 łyżeczki. łyżki posiekanego świeżego.

• Natychmiast wlej wino i ocet i dobrze wymieszaj.

• Doprowadź mieszaninę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.

• Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie miękki.

• Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.

5.06