Serowe fondue z czosnkiem i gałką muszkatołową

Boki fondue natrzyj kawałkiem czosnku i wlej alkohol.

Klasyczny przepis wykorzystuje wino, ale można go zastąpić alternatywami, takimi jak piwo. Okazuje się, że nie jest trywialny i nie mniej smaczny. Dobierz rodzaj piwa do sera, ale tak aby nie zagłuszyło smaku tego ostatniego. Wolisz lekki pilzner i piwo. Jeśli nadal zdecydowałeś się nie odstępować od klasyki i używać wina, kup Rieslinga - opcję korzystną dla wszystkich.

Gdy płyn się nagrzewa, zetrzyj ser na grubej tarce. Wymieszaj ze skrobią, aby zagęścić fondue.

Możesz wziąć jeden lub kilka rodzajów sera na raz. Zrobi to każdy tłusty ser, który łatwo się topi. Możesz wybrać prostsze odmiany, takie jak Swiss, Cheddar czy Gouda, lub dodać do nich kremowe brie Camembert i pikantne Roquefort - kwestia gustu i budżetu.

A teraz do tego, co zamierzasz zanurzyć w serze. Pokrój bochenek w dużą kostkę i wysusz w piekarniku. Przy 180 stopniach zajmie to około 10 minut.

Gdy alkohol się rozgrzeje, zacznij ręcznie wlewać ser, cały czas mieszając. Jak tylko wszystkie kawałki sera się rozproszą, a fondue zacznie bulgotać, gotowe.

Do fondue dodaj trochę papryki, gałki muszkatołowej, suszonego czosnku, płatków pieprzu, ostrego sosu lub koniaku.

Podawaj gorące fondue bezpośrednio w misce do fondue wraz z grzankami i innymi wybranymi potrawami.