Sos Mandarin Chutney
Miscellanea / / December 31, 2020
Słoik z tą przyprawą zachwyci każdego mięsożercę, ponieważ sos chutney świetnie komponuje się z daniami z wołowiny, wieprzowiny i drobiu.
- Autor przepisu: Daria Polukarova
- Po przygotowaniu otrzymasz 5 porcji
- Czas gotowania: 40 minut
- Czas przygotowania: 20 minut
- Całkowity czas przygotowania receptury: 60 minut
Składniki
- Mandarynki 2 sztuki
- Cytryna 1 sztuka
- Cebula 1 sztuka
- Daktyle 1 garść
- Czosnek 2 ząbki
- Imbir 10 g
- Łyżeczki mielonej kolendry łyżki
- Płatki chili ½ łyżeczki łyżki
- Łyżeczki nasion gorczycy łyżki
- Liście laurowe 2-3 sztuki
- Ocet winny 160 ml
- Sól 1 łyżeczka łyżka
Metoda gotowania
Natrzyj mandarynkę i skórkę z cytryny. Obierz plastry, starając się całkowicie pozbyć białego miąższu, ponieważ w gotowej przyprawie może smakować gorzko.
Drobno posiekaj cebulę i miąższ daktylowy. Przeciśnij czosnek przez praskę i zetrzyj imbir.
-
Wszystkie przygotowane składniki włóż do rondla wraz z przyprawami, dodaj ocet i cukier i podgrzej na małym ogniu.
Chutney należy długo gotować - aż wszystkie składniki osiągną konsystencję puree. W naszym przypadku jest to 40 minut.
-
Następnie chutney przenieś do małego słoiczka, przykryj pokrywką (ale nie przekręcaj!) I odstaw do sterylizacji w łaźni wodnej na 10 minut.
Zakręć mocno pokrywkę i pozwól słoikowi ostygnąć przed włożeniem go do lodówki. Chutney odstawić na miesiąc.
5.09