Makaron carbonara ze śmietaną
Miscellanea / / December 31, 2020
Aromatyczną pastę karbnarową ze śmietaną przygotowuje się w zaledwie 15 minut. Idealny na pyszny obiad lub obfity obiad.
Ubij jajka, żółtka i starty parmezan z solą, pieprzem i śmietaną.
Dodanie tylko żółtek lub całych jaj to kwestia gustu. Ci, którzy lubią gęste sosy, mogą użyć ilości żółtek równoważnej wadze kilku całych jaj kurzych.
Podczas gotowania makaronu posiekaj boczek i podsmaż go na oliwie z oliwek, aż będzie chrupiący. Przełóż chrupiące kawałki na serwetki, a następnie pokrój.
Odcedź pozostały tłuszcz z patelni, ale zostaw samą patelnię: jego ciepło resztkowe pomoże ostrożnie podgrzać sos, zapobiegając zsiadaniu się jajek, a kawałki boczku przyklejone do dna i pozostały tłuszcz dodają smak.
Gdy spaghetti będzie gotowe, szybko wyrzuć je do durszlaka. Przełóż makaron na patelnię z boczkiem i szybko wymieszaj.
Następnie zacznij wlewać porcjami mieszankę żółtka i śmietanki, ciągle i energicznie mieszając. Dodaj boczek i zioła.
Podawaj natychmiast, podnosząc makaron z dna naczynia.