Paluszki krabowe i krokiety z czerwonych ryb
Miscellanea / / December 31, 2020
Ta gorąca francuska przekąska wymaga trochę cierpliwości, ale chrupiące krokiety z paluszków krabowych i czerwona ryba są tego warte.
- Autor przepisu: Artem Gorbunov
- Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
- Czas przygotowania: 80 minut
- Całkowity czas przygotowania receptury: 80 minut
Składniki
- Cytryna 1 sztuka
- Majonez 150 g
- Czosnek 2 ząbki
- Paluszki krabowe 350 g
- Wędzona czerwona ryba 100 g
- Świeża pietruszka do smaku
- Sól dla smaku
- Mielony czarny pieprz do smaku
- Śmietana 1 łyżka. łyżka
- Mąka 3 łyżki. łyżki
- Bułka tarta 1 szklanka
- Jajko 1 szt
- Olej roślinny 250 ml
Metoda gotowania
Wyciśnij sok z cytryny, nie wyrzucaj skórki. Wymieszaj z majonezem i mielonym czosnkiem. Odłożyć na bok.
Zmiel paluszki krabowe i wędzone filety rybne w blenderze. Powinno wystarczyć, ale nie przecier.
Dodaj startą skórkę i natkę pietruszki, sól, pieprz i śmietanę. Uformuj owalne krokiety, połóż na półmisku i wstaw do lodówki na godzinę.
Wsyp mąkę do jednej miski, krakersy do drugiej i lekko ubij jajko do trzeciej. Rozgrzej olej na głębokiej patelni.
Zanurz puste miejsca najpierw w mące, następnie w jajku, a następnie w bułce tartej i smaż na głębokim tłuszczu.
Krokiety osuszyć na papierowych ręcznikach i podawać na gorąco razem z majonezem czosnkowym.
5.02