Jak i ile gotować Russula

Grzyby można wykorzystać do sałatek, przystawek i dań na ciepło, marynowanych, marynowanych lub mrożonych.

Jak przygotować Russula

Przejdź przez grzyby i natychmiast wyrzuć zepsute i robaki. Strząśnij nogi i czapki z gruzu leśnego. Zalej Russula chłodną osoloną wodą i pozostaw na godzinę. Pomoże to usunąć małe zanieczyszczenia, które utknęły między płytami i owadami.

Po namoczeniu opłucz grzyby. Nóżami i czapkami wyczyść nożem, wytnij zaciemnione i uszkodzone miejsca. Wypłucz ponownie pod bieżącą wodą.

Ile gotować Russula

Średnio grzyby te gotuje się przez około 30 minut, chociaż bardzo małe okazy będą gotowe za 20-25 minut. Russula może być następnie używana do sałatek, przystawek lub po prostu podawana z dodatkiem.

Jeśli po gotowaniu planowane są inne zabiegi, czas ten ulega skróceniu. Więc Russula należy ugotować:

• do smażenia, duszenia i pieczenia - 5-10 minut;
• do zamrażania - 20 minut;
• do solenia na gorąco - 7-10 minut;
instagram viewer
• do marynowania - od 15 minut, w zależności od przepisu;
• na zupę - 10-15 minut.

Jak gotować Russula

Włożyć grzyby do rondla i zalać wodą o temperaturze pokojowej. Potrzebujesz około dwa razy więcej płynu niż Russula. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Dodaj sól: łyżeczka wystarczy na litr wody. Możesz także dorzucić liść laurowy i kilka ziaren czarnego pieprzu.

Po ugotowaniu gotować na małym ogniu. Użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć piankę, która tworzy się na powierzchni. Od czasu do czasu delikatnie mieszaj grzyby. Wrzuć gotową Russula do durszlaka.

Powstały bulion najlepiej wylewać. Ze względu na gorycz nie nadaje się do zupy.