Jak i ile gotować płuca wieprzowe
Program Edukacyjny żywność / / December 31, 2020
Ugotowane płuca wieprzowe można podawać z różnymi dodatkami, a także jako nadzienie do wypieków osobno lub razem z innymi podrobami.
Jak wybrać płuco wieprzowe
Wysokiej jakości produkt ma gładką różową powierzchnię. Lekko elastyczny, ale nie mocny. Nie wieje, nie ma na nim brudu, zakrzepów i śluzu. Zapach jest świeży, mięsisty i naturalny, nie ma obcych aromatów, szczególnie ostrych.
Jeśli podroby są sprzedawane w stanie zamrożonym, upewnij się, że w opakowaniu praktycznie nie ma lodu.
Skorzystaj z porady👌
- Jak i ile gotować język wieprzowy
Jak przygotować płuco wieprzowe
Najpierw wypłucz produkt, następnie włóż do miski i zalej wodą o temperaturze pokojowej. Pozostaw płuco na 2-3 godziny, w tym czasie kilkakrotnie wymieniaj płyn. Następnie ponownie spłucz i usuń tchawicę.
Jeśli zamierzasz ugotować zamrożone płuca, przenieś je wcześniej z zamrażarki do komory chłodziarki. Gdy będzie miękka, przygotuj ją w taki sam sposób jak schłodzoną żywność.
Poznaj sekrety🍲
- Jak i ile ugotować serce wieprzowe, aby było soczyste
Ile gotować płuca wieprzowe
Czas gotowania zależy od wybranej metody i wynosi od 20 minut do 1,5-2 godzin. Najszybszym sposobem na ugotowanie płuca jest szybkowar.
Aby przyspieszyć proces, możesz pokroić go na średnie kawałki, ale nie miel go. Kolejny niuans: płuco starych zwierząt może zająć trochę więcej czasu niż produkt u młodych.
Aby upewnić się, że podroby są gotowe, przekłuj je widelcem lub nożem. Jeśli uwolniony płyn jest bezbarwny, możesz przerwać gotowanie, ale jeśli nie, kontynuuj.
Ugotowane płuco można schłodzić pod ciśnieniem, dzięki czemu będzie gęstsze i łatwiej będzie je przeciąć. Aby to zrobić, połóż jedzenie na jednym talerzu i przykryj drugim. Umieść na wierzchu mały słoik z wodą i pozostaw na 1,5-2 godziny.
Zwróć uwagę🍳
- Jak i ile gotować wątróbkę wieprzową, aby była miękka
Jak gotować płuca wieprzowe w rondlu
Włożyć podroby do rondla i zalać wodą o temperaturze pokojowej. Podgrzej na dużym ogniu, a po ugotowaniu zredukuj do średniego lub niskiego. Dopraw solą i przyprawami do smaku. Pamiętaj, aby usunąć piankę z powierzchni.
Aby zapobiec unoszeniu się płuc podczas gotowania, można umieścić na patelni pokrywkę o mniejszej średnicy z rączką i docisnąć ją niewielkim ciężarem.
Całe lub przekrojone na pół płuco gotuje się w ciągu około 1,5-2 godzin i kroi w ciągu godziny.
Zapisać🥗
- Sałatka Wieprzowa „Laab”
Jak gotować płuca wieprzowe w powolnej kuchence
Kawałki podrobów włożyć do wolnej kuchenki, zalać wodą i posolić z przyprawami do smaku. Umieść kosz do gotowania na parze na górze: w ten sposób płuca nie będą unosić się podczas gotowania. Gotuj przez 40-60 minut w trybie „Duszenie”.
Zdecydowanie spróbuj🥣
- Kapusta z żeberkami wieprzowymi i kaszą jaglaną
Jak gotować płuca wieprzowe w szybkowarze
Umieść duże lub średnie kawałki podrobów w szybkowarze. Napełnij wodą, aby pokryć całe płuco. Dopraw solą i przyprawami do smaku. Czas gotowania wynosi około 20-25 minut.
Przeczytaj także🍖👩🍳
- Tradycyjny niemiecki sznycel wieprzowy
- Wieprzowina z ziemniakami i pieczarkami w piekarniku
- Wieprzowina w sosie śmietanowym z musztardą
- Wieprzowina z jabłkami i imbirem
- Pieczona wieprzowina z sosem imbirowo-sojowym i rodzynkami