10 fajnych sałatek z wędzonej kiełbasy

Pyszne i obfite dania, które ozdobią każdy świąteczny stół i będą idealne na rodzinny obiad.

1. Sałatka z wędzoną kiełbasą, ogórkami i serem

Składniki

• 150 g wędzonej kiełbasy;
• 100 g szynki;
• 200 g twardego sera;
• 3 ogórki kiszone lub kiszone;
• 2 jabłka;
• 200 ml wody;
• 1 g kwasu cytrynowego;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka wina lub octu jabłkowego
• ½ łyżeczka musztardy;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 1 marynowana cebula;
• 1 pęczek sałaty

Przygotowanie

Kiełbasę, szynkę, ser, ogórki i jabłka pokroić w cienkie paski. Umieść plasterki jabłka w wodzie z kwasem cytrynowym na 15 minut, następnie odcedź płyn i osusz owoce.

Do sosu połącz olej z octem, musztardą, solą i pieprzem. Połącz kiełbasę, szynkę, ser, ogórki, cebulę i jabłka z sosem. Ułóż na talerzu razem z liśćmi sałaty.

2. Sałatka z wędzoną kiełbasą, koreańską marchewką i kukurydzą

Składniki

• 150 g wędzonej kiełbasy;
• 100 g koreańskiej marchwi;
• 100 g kukurydzy w puszkach;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 2 łyżki majonezu;
• 1-2 ząbki czosnku.

Przygotowanie

Kiełbasę pokroić w paski. Wymieszaj z marchewką i kukurydzą. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj z majonezem i posiekanym czosnkiem.

3. Sałatka z wędzoną kiełbasą, fasolą i grzankami

Składniki

• 1 marchewka;
• 100 g wędzonej kiełbasy;
• 1-2 kiszone ogórki;
• 1 mała pęczek pietruszki
• 100 g fasoli w puszkach;
• 50 g grzanek;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 2-3 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Marchewka gotować do miękkości i ostygnięcia. Pokrój go, a także kiełbasę i ogórki w kostkę. Posiekaj pietruszkę. Wrzuć wszystko do miski, dodaj fasolę i grzanki. Dopraw solą, pieprzem, dopraw majonezem i wymieszaj. Ułóż na talerzu i udekoruj pozostałymi grzankami.

4. Sałatka z wędzoną kiełbasą, pomidorami, jajkiem i serem

Składniki

• 2 jajka;
• 100 g twardego sera;
• 150 g wędzonej kiełbasy;
• 2 pomidory;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1 szczypta soli;
• 2-3 łyżki stołowe majonez.

Przygotowanie

Jajka gotować na twardo przez 10 minut. Ostudź i zetrzyj na średniej tarce, ser na grubej tarce. Kiełbasę i pomidory pokrój na małe kawałki. Posiekaj czosnek.

Do salaterki włożyć kiełbasę, pomidory z czosnkiem i szczyptą soli, jajka. Nasmaruj wszystkie warstwy z wyjątkiem pierwszej majonezem. Na wierzchu posyp serem.

5. Sałatka z wędzoną kiełbasą i pieczarkami

Składniki

• 2-3 ziemniaki;
• 200 g wędzonej kiełbasy;
• 1 jabłko;
• 250 g marynowanych pieczarek;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 2-3 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Gotować ziemniaki. Ostudź i pokrój na małe kawałki, takie jak kiełbasa, jabłka i grzyby. Wrzuć wszystko do salaterki. Dopraw solą, pieprzem, dopraw majonezem i wymieszaj.

6. Sałatka z wędzoną kiełbasą, serem i papryką

Składniki

• 100 g twardego sera;
• 200 g wędzonej kiełbasy;
• 1 mały ogórek;
• 1 papryka;
• 1 pomidor;
• 1-2 ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 1-2 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Zetrzyj ser na grubej tarce. Kiełbasę, ogórki i paprykę pokroić w paski, pomidory na małe kawałki. Przełóż czosnek przez prasę. Wymieszać, posolić i pieprzyć i ułożyć na talerzu. Dodaj majonez i posyp serem.

7. Sałatka z wędzoną kiełbasą, serem i oliwkami

Składniki

• 120-150 g twardego sera;
• 120–150 g wędzonej kiełbasy;
• ¼ małej cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 pęczek sałaty
• 3 łyżki octu winnego;
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• ½ łyżeczka włoskich przypraw;
• 60 ml oliwy z oliwek;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 10-12 oliwek bez pestek.

Przygotowanie

Ser i kiełbasę pokroić na małe cienkie kawałki, cebulę na małe kawałki. Przełóż czosnek przez prasę. Liście sałaty zbierz grubo ręcznie.

Do dressingu dodaj ocet, musztardę, czosnek, cebulę i włoskie przyprawy - dodawaj składniki stopniowo i ubijaj. Następnie dopraw solą i pieprzem.

Na talerzu układamy sałatę, fasolę, ser, kiełbasę i oliwki. Polać sosem i odstawić na 5-10 minut w temperaturze pokojowej.

8. Sałatka z wędzoną kiełbasą i kapustą pekińską

Składniki

• 200 g pekińskiej lub białej kapusty;
• 150-200 g wędzonej kiełbasy;
• 100 g twardego sera;
• 70-100 g kukurydzy w puszkach;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 2-3 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Pokrój kapustę. Kiełbasę pokroić w paski. Zetrzyj ser na grubej tarce. Przełożyć do miski z kukurydzą, solą, pieprzem i doprawić majonezem.

9. Sałatka z wędzoną kiełbasą, jajkiem i kapustą

Składniki

• 2 jajka;
• 300-400 g kapusty;
• 1-2 ogórki;
• 200 g wędzonej kiełbasy;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 2-3 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Jajka gotować na twardo przez 10 minut. Ostudź i zetrzyj na grubej tarce. Pokrój kapustę. Ogórki i kiełbasę pokroić w paski. Całość włożyć do miski, posolić i pieprzyć i doprawić majonezem.

10. Sałatka z wędzoną kiełbasą, kurczakiem i grzybami

Składniki

• 150 g filetu z piersi kurczaka;
• 1 marchewka;
• 100 g wędzonej kiełbasy;
• 100–150 g marynowanych grzybów;
• 7–8 marynowanych korniszonów;
• 60–80 g twardego sera;
• 3-4 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Gotować do miękkości filet i marchewki. Kurczaka, kiełbasę, pieczarki i ogórki pokrój w paski lub małe kawałki. Zetrzyj marchewki i ser na grubej tarce.

Do salaterki włożyć marchewki, filety z kurczaka, pieczarki, kiełbaski i ogórki. Nasmaruj każdą warstwę majonezem lub zrób z niego siatkę. Na wierzchu posyp serem.