10 pysznych sałatek na Nowy Rok

1. Sałatka z gila z kurczakiem i ryżem

Składniki

• 2 jajka;
• 3 łyżki ryżu;
• 200 g filetu z piersi kurczaka;
• 1 cebula;
• 2 pomidory;
• 70–80 g oliwek;
• majonez - do smaku;
• 1 łodyga zielonej cebuli.

Przygotowanie

Ugotuj jajka na twardo w 10 minut, Ryż i filet - do miękkości.

Pokrój mięso z kurczaka, cebulę, pomidory i oliwki na małe kawałki. Białka i żółtka zetrzeć oddzielnie na grubej lub średniej tarce.

Ryż ułożyć na płaskim talerzu tak, aby powstał kontur gila i posmarować majonezem. Następnie dodaj kurczaka, cebulę, żółtka i białka. Po każdej warstwie oprócz białka posmarować sosem. Z pomidorów rozłóż pierś i dziób gila, z oliwek - głowę, skrzydła i ogon. Z cebuli zrób gałązki.

2. Sałatka Serowa z Paluszkami Krabowymi w Pomarańczy

Składniki

• 3 jajka;
• 200 g filetu z piersi kurczaka;
• sól dla smaku;
• 1-2 łyżki oleju roślinnego;
• 200 g paluszków krabowych;
• 100 g orzechów włoskich;
• 150 g twardego sera;
instagram viewer
• 3 pomarańcze;
• czarny pieprz do smaku;
• majonez - do smaku;
• żurawina - opcjonalnie;
• 1 gałązka kopru - opcjonalnie.

Przygotowanie

Gotować jajka na twardo w 10 minut.

Pierś kurczaka pokroić w średnio płaskie plastry i doprawić solą. Na patelni rozgrzej olej na umiarkowanym ogniu. Smażyć kurczaka około 15 minut, położyć na talerzu i ostudzić. Pokrój na małe kawałki z jajkiem i paluszkami krabowymi. Pokrój orzechy. Zetrzyj ser na drobnej lub średniej tarce.

Pomarańcze pokroić na połówki, oddzielić kilka cienkich plasterków i zachować do dekoracji. Wyjmij miazgę, pokrój na małe kawałki, włóż na sito i odstaw na 10-15 minut, aby odsączyć sok.

Połowę sera wymieszać z miąższem pomarańczy, kurczakiem, paluszkami krabowymi, jajkami i orzechami. Dopraw solą, pieprzem, dopraw majonezem i wymieszaj. Sałatkę noworoczną ułóż w skórkach cytrusów, posyp pozostałym serem, udekoruj żurawiną, plasterkami pomarańczy i koperkiem.

3. Sałatka Yolochka z kurczakiem i kiwi

Składniki

• 2 jajka;
• 100-150 g fileta z kurczaka;
• 1 pomidor;
• 4 kiwi;
• 1 czerwona cebula;
• 60–70 g twardego sera;
• 1 mała pęczek kopru lub innych ziół
• sól dla smaku;
• majonez - do smaku;
• 1 łyżka pestek granatu - do dekoracji.

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo w 10 minut, filet z kurczaka - aż będzie gotowy.

Pokrój kurczaka, pomidora i kiwi na małe kawałki, cebulę i jajka na małe kawałki. Zetrzyj ser na grubej tarce. Posiekaj warzywa.

Do salaterki włożyć kurczaka, połowę cebuli i ser, zioła, a na środku lekko osolone pomidory, jajka, pozostałą cebulę i ser. Po każdej warstwie nałóż na nie siatkę majonezu, po prostu je nasmaruj. Na wierzchu udekoruj kiwi, udekoruj koperkiem i pestkami granatu.

4. Sałatka z bałwana z kurczakiem i grzybami

Składniki

• 5 jajek;
• 450 g fileta z kurczaka;
• 400 g ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 300 g marynowanych pieczarek;
• majonez - do smaku;
• sól dla smaku;
• czarny pieprz do smaku;
• 1 arkusz nori - do dekoracji.

Przygotowanie

Jajka na twardo ugotuj w 10 minut, kurczak, ziemniaki i marchewka - aż będzie gotowy.

Pokrój filety, ziemniaki i grzyby na małe kawałki. Zetrzyj osobno żółtka i białka na średniej lub drobnej tarce.

Do miski włożyć ziemniaki wymieszane z majonezem, następnie solonego i pieprzonego kurczaka, pieczarki i żółtka. Po każdej warstwie, z wyjątkiem pierwszej, posmaruj majonezem lub zrób z niego siateczkę. Posyp białkami na wierzchu, a twarz bałwana wyłożyć nori i gotowaną marchewką.

5. Sałatka Rafaello z kurczakiem, grzybami i ogórkami

Składniki

• 200 g fileta z kurczaka;
• 1 jajko;
• 1 cebula;
• 200 g pieczarek;
• 2 małe ogórki kiszone;
• 100 g twardego sera;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• sól dla smaku;
• czarny pieprz do smaku;
• 2-3 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Filet z kurczaka gotować do ugotowania, jajko - na twardo w 10 minut. Drobno posiekaj razem z cebulą, grzybami i ogórkami. Zetrzyj ser na średniej tarce.

Na patelni rozgrzej olej na umiarkowanym ogniu. Smażyć cebulę i pieczarki przez 7-10 minut. Ostudzić i włożyć do miski.

Smażenie pieczarek połączyć z kurczakiem, jajkiem, ogórkiem, solą, pieprzem i majonezem. Zrób małe kulki, zawijaj w ser i ułóż na półmisku.

6. Sałatka „Watch” z kurczakiem i koreańską marchewką

Składniki

• 3 jajka;
• 300 g fileta z kurczaka;
• 1 marchewka;
• 150 g twardego sera;
• 150 g marchewki po koreańsku;
• 3-4 łyżki majonezu;
• 1 gałązka pietruszki.

Przygotowanie

Gotuj jajka kurze na twardo przez 10 minut, filety i marchewkę do miękkości.

Pokrój mięso na małe kawałki. Ser zetrzeć na średniej tarce, białka i żółtka - osobno na drobnej tarce.

Umieść kurczaka, koreańską marchewkę, żółtka i ser w salaterce lub na talerzu nad pierścieniem do gotowania. Po każdej warstwie posmaruj majonezem lub zrób z niego siateczkę. Posyp białką na wierzchu i udekoruj gotowaną marchewką, majonezem i natką pietruszki, aby zrobić zegar.

7. Sałatka "Choinka" z kurczakiem i kukurydzą

Składniki

• 3 jajka;
• 200-250 g fileta z kurczaka;
• sól dla smaku;
• czarny pieprz do smaku;
• 200 g pieczarek;
• 50–70 g twardego sera;
• 1-2 łyżki oleju roślinnego;
• 150 g kukurydzy w puszkach;
• majonez - do smaku;
• 1 pęczek kopru;
• 1 mała marchewka;
• 1 łyżka żurawiny.

Przygotowanie

Jajka gotować na twardo przez 10 minut. Filet z kurczaka dopraw solą i pieprzem, piecz w piekarniku w temperaturze 180 ° С przez 20-25 minut. Ochłodź to.

Pokrój grzyby, kurczaka i jajka (zostaw trochę białka do dekoracji) na małe kawałki. Zetrzyj ser na drobnej tarce.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smażyć grzyby 7-10 minut, następnie ostudzić.

Wrzuć kurczaka z pieczarkami, jajkami, serem i kukurydzą (kilka ziaren zostaw do dekoracji). Dopraw solą, pieprzem, dopraw majonezem i ułóż na naczyniu w kształcie choinki. Na wierzch posiekany koperek, gwiazdki z marchwi i jajka, żurawina, kukurydza i girlanda majonezowa.

8. Myszy na sałatce serowej z szynką i jabłkiem

Składniki

• 5 jaj kurzych;
• 4 jajka przepiórcze;
• 3 ziemniaki;
• 300 g szynki;
• 1 cebula;
• 2 jabłka;
• 150 g twardego sera;
• majonez - do smaku;
• 10 ziaren czarnego pieprzu;
• 5 pąków goździka.

Przygotowanie

Jaja kurze gotować ugotowane na twardo w 10 minut, przepiórki w 5 minut. Ugotuj ziemniaki do miękkości.

Pokrój szynkę i cebulę na małe kawałki. Ziemniaki, jabłka, ser (kilka plasterków zostaw do dekoracji), zetrzyj oddzielnie na grubej tarce białka i żółtka czterech jaj kurzych.

Szynkę, ziemniaki, cebulę, jabłka, ser i białka ułożyć na talerzu. Po każdym posmaruj majonezem lub zrób z niego siateczkę. Z gotowej okrągłej sałatki wyciąć jeden trójkątny segment lub pozostawić „główkę sera” nienaruszoną. Na wierzchu posyp startym żółtkiem. Ułóż kurczaka i jajka przepiórcze z serem, czarnym pieprzem i goździkami, aby stworzyć myszy.

9. Sałatka "Wianek świąteczny" z wołowiną i marynowaną cebulą

Składniki

• 2 jajka;
• 250 g wołowiny;
• 1 marchewka;
• 2-3 ziemniaki;
• 2-3 kiszone ogórki;
• 80-100 g Cebulki konserwowe;
• 1 pęczek kopru;
• majonez - do smaku;
• 1-2 plastry twardego sera;
• 1 łyżka nasion granatu

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo w 10 minut, wołowinę około godziny, marchewki i ziemniaki do miękkości.

Pokrój mięso, marchewkę, ogórki i cebulę na małe kawałki. Zetrzyj jajka na drobnej tarce. Usuń łodygi z kopru.

Umieść szklankę na środku talerza. Ułóż wokół ziemniaki, mięso, cebulę, ogórki i marchewkę. Po każdej warstwie posmaruj majonezem lub nałóż z niego siatkę. Na wierzch posyp jajka, dodaj majonez i koperek. Udekoruj płatkami śniegu z serem i pestkami granatu.

10. Sałatka Maska z Kurczakiem i Burakami

Składniki

• 200–250 g filetu z piersi kurczaka;
• 1 marchewka;
• 1 burak;
• 100 g twardego sera;
• 1 ząbek czosnku;
• 50-60 g orzechów włoskich;
• 4 łyżki majonezu;
• 1 garść nasion granatu
• 10-15 jagód rokitnika - opcjonalnie;
• 1 gałązka kopru lub pietruszki.

Przygotowanie

Ugotuj kurczaka, marchewkę i buraki. Sędzia. Pokrój filety na małe kawałki. Zetrzyj marchewki, buraki i ser na drobnej lub średniej tarce. Przełóż czosnek przez prasę. Pokrój orzechy.

Do dressingu wymieszaj majonez z czosnkiem i orzechami włoskimi.

Ułóż kurczaka w kształcie maski na półmisku: użyj okularów, aby uzyskać równe szczeliny pod oczami. Posmaruj filety połową sosu, posyp serem i dodaj pozostałą mieszankę czosnku i majonezu. Na wierzchu ułóż marchewki i buraki, tak aby każde warzywo zajmowało mniej więcej połowę „maski”. Udekoruj granatem, rokitnikiem i ziołami.