10 przepisów na soczystego i miękkiego królika w piekarniku

1. Królik w piekarniku ze śmietaną, sosem sojowym i cebulą

Składniki

• 3 małe cebule;
• 1 cytryna;
• 650 g królika;
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 8-10 ząbków czosnku;
• 1 łyżeczka suszonego lub świeżego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego lub świeżego rozmarynu
• sól dla smaku;
• czarny pieprz do smaku;
• 250 ml śmietanki;
• zielenie - opcjonalnie.

Przygotowanie

Cebulę pokroić na połówki lub ćwiartki, a cytrynę na pół.

Królika podziel na porcje, polej sosem sojowym, wymieszaj i odstaw do lodówki na 30 minut. Następnie przenieś do natłuszczonej formy. Dodaj cytrynowy, nieobrane ząbki czosnku i cebulę. Posyp tymiankiem i rozmarynem, dopraw solą, pieprzem i śmietaną.

Piec około 45-60 minut lub trochę dłużej w 180 ° C. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.

2. Królik w piekarniku z cebulą, satsebeli i kwaśną śmietaną

Składniki

• 1 królik;
• 3 cebule;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 200 g śmietany;
instagram viewer
• 1 łyżeczki soli
• 1 szczypta mielonej kolendry
• 1 szczypta utskho-suneli;
• 1 szczypta bazylii
• 100 ml sosu satsebeli;
• 1 łyżka suchej Adjiki.

Przygotowanie

Królika pokrój na porcje, cebulę w krążki lub półpierścienie. Przełóż czosnek przez prasę.

Połącz śmietanę z solą, kolendrą, utskho-suneli, bazylią, satsebeli, adjika, cebula i czosnek.

W głębokiej misce wymieszaj kawałki królika z sosem śmietanowym, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 10-12 godzin. Następnie przenieś do woreczka do pieczenia, zawiąż i zrób w nim kilka małych otworów.

Królika piec około 50-60 minut w temperaturze 190-200 ° C. Następnie otwórz torebkę i pozostaw w piekarniku na kolejne 5-10 minut.

3. Królik w piekarniku z cebulą i ziemniakami

Składniki

• 2½ kg królika;
• 1 kg ziemniaków;
• 1-2 cebule;
• 3 łyżki majonezu;
• 400-500 ml wody;
• sól dla smaku;
• czarny pieprz do smaku;
• 1 łyżka oleju roślinnego.

Przygotowanie

Królika pokrój na porcje, średniej wielkości ziemniaki. Kroić cebule. Wymieszaj majonez z wodą, solą i pieprzem.

Nasmaruj olejem naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia. Rozłóż królika za pomocą ziemniaki i cebula. Wlej sos majonezowy. Piec około półtorej do dwóch godzin w temperaturze 200 ° C. Jeśli ciecz szybko odparuje, dodaj w razie potrzeby.

4. Królik w piekarniku z miodem i sosem sojowym

Składniki

• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu;
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 szczypta mielonego imbiru;
• 1 szczypta majeranku;
• czarny pieprz do smaku;
• 1-2 cebule;
• 1 kg królika.

Przygotowanie

Sos sojowy wymieszać z miodem, masłem, sokiem z cytryny, imbirem, majerankiem i pieprzem. Cebulę pokroić w krążki lub półpierścienie.

Podziel królika na porcje. Wrzucić z cebulą i sosem. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 10-12 godzin.

Rozłóż królika z cebulą i sos do naczynia do pieczenia. Przykryj folią. Najpierw piecz przez 30 minut w 200 ° C, a następnie około kolejnej godziny w 180 ° C. Zdejmij folię około 10 minut przed gotowaniem, aby przyrumienić mięso.

5. Królik w garnku z ziemniakami i marchewką

Składniki

• 800 g królika;
• 800 g ziemniaków;
• 1-2 marchewki;
• 1 cebula;
• przyprawy do ziemniaków - do smaku;
• sól dla smaku;
• 1-2 łyżki oleju roślinnego;
• czarny pieprz do smaku;
• 1½ łyżeczka chmielu-suneli;
• 3-4 łyżeczki keczupu;
• 200-300 ml wody;
• 100 g masła.

Przygotowanie

Królika pokrój na małe porcje, ziemniaki - średnie, marchewki - małe, cebulę - na półpierścienie lub ćwiartki pierścieni.

Ziemniaki wymieszać ze specjalnymi przyprawami i solą.

Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Smażyć królika przez 3-5 minut, następnie dodać cebulę i ugotować mniej więcej taką samą ilość. Doprawić solą, pieprzem, posypać chmielem suneli.

Mięso i cebulę podzielić na garnki, dodać keczup i ziemniaki marchewka. Napełnij do połowy wodą. Przykryj i wstaw do lekko nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200 ° C przez około 45 minut. Następnie dodaj masło do garnków i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut w 180 ° C. Gotowego królika z ziemniakami zostaw w wyłączonym piekarniku na kolejne 15 minut.

6. Królik w piekarniku z adżiką

Składniki

• 400 g królika;
• sól dla smaku;
• czarny pieprz do smaku;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 5 łyżek Adjiki.

Przygotowanie

Pokrój królika na kawałki. Włożyć do naczynia do pieczenia. Dopraw solą, pieprzem, dodaj olej i adżikę. Przykryj szczelnie folią i piecz w temperaturze 200 ° C przez około godzinę.

7. Królik w piekarniku ze śmietaną i grzybami

Składniki

• 2½ kg królika;
• 2-3 cebule;
• 800 g pieczarki;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 3-4 łyżki masła;
• sól dla smaku;
• czarny pieprz do smaku;
• 400 g śmietany.

Przygotowanie

Królika pokroić na porcje, cebulę w krążki lub półpierścienie, pieczarki i czosnek na ćwiartki.

Na patelni rozgrzej połowę oleju na średnim ogniu. Czosnek zrumienić przez 30-50 sekund, następnie wyjąć. Smażyć królika na tym samym oleju przez 5–6 minut i włożyć do kotła. Na patelni, na której gotowano mięso, zachowaj cebulę w ciągu 3-5 minut. Dodaj do królika wraz z solą i pieprzem. Mieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około godzinę.

Na patelni rozgrzej pozostały olej. Smażyć grzyby 7-10 minut i doprawić solą.

Umieść królika z grzybami w naczyniu do pieczenia. Śmietanę połączyć z sosem powstałym podczas duszenia mięsa, solą i pieprzem i również wlać do naczynia do pieczenia. Przykryj i gotuj w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 180 ° C.

8. Królik w piekarniku z warzywami

Składniki

• 1 królik;
• 3-5 ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 2 cebule;
• 2 łyżki soku z cytryny
• 4 ząbki czosnku;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• 2 łyżki wody;
• sól dla smaku;
• czarny pieprz do smaku;
• zielenie - opcjonalnie.

Przygotowanie

Królika pokroić na porcje, ziemniaki i marchewkę - średnią, 1 cebula - półpierścienie, drugą - ćwiartki lub mniejsze.

Ubij blenderem sok z cytryny wraz z czosnkiem, ćwiartkami cebuli, 3 łyżkami oleju, wodą, solą i pieprzem. Przygotowanym sosem polać mięso, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Wrzuć do niego solone i ziarenka pieprzu warzywapowyżej - królik. Przykryj szczelnie folią. Piec około półtorej godziny w temperaturze 200 ° C. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.

9. Królik w piekarniku w sosie śmietanowym

Składniki

• 1 200 g królika;
• 1 kg ziemniaków;
• 2 marchewki;
• sól dla smaku;
• 200 g śmietany;
• 250 ml wody;
• czarny pieprz do smaku;
• 1 szczypta kolendry
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżka oleju roślinnego.

Przygotowanie

Królika pokrój na porcje, średniej wielkości ziemniaki i marchewkę. Mięso lekko sól. Wymieszaj śmietanę z wodą, solą, pieprzem, kolendrą, posiekanym czosnkiem i tymiankiem.

Umieść warzywa w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Na wierzch z królikiem, a na wierzch z sosem śmietanowym. Przykryj szczelnie folią. Piec około 1 godziny w 180 ° C. Następnie zdejmij folię i gotuj przez kolejne 30–35 minut. Przykryj naczynie ponownie folią na krótką chwilę, aby nie przypaliły się na wierzchu.

10. Cały królik w piekarniku z musztardą i cytryną

Składniki

• ½ cytryna;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 100 gramów majonez lub śmietana;
• 1 łyżka musztardy Dijon
• ½ - 1 łyżka soli;
• 1 królik.

Przygotowanie

Wyciśnij sok z cytryny, przeciśnij czosnek przez praskę. Wszystko wymieszaj z majonezem, musztardą i solą.

Królika posmaruj sosem i ułóż na blasze do pieczenia. Przykryj szczelnie folią i piecz około 80-90 minut w temperaturze 190 ° C.